甲鱼汤怎么做好喝 这几种做法营养又美味
众所周知甲鱼是一种富含营养的厨房食材，甲鱼汤便是其中保留营养的最佳做法，那么甲鱼汤怎么做好喝呢?一起了解一下 。
甲鱼汤怎么做好喝
红参淮杞甲鱼汤
材料：甲鱼块800克，桂圆肉8克，枸杞5克，红参3克，淮山2克，姜片少许 。
调料：盐2克，鸡粉2克，料酒4毫升 。
红参淮杞甲鱼汤的做法
1、砂锅中注水烧开，倒入姜片、红参、淮山、桂圆肉、枸杞 。
2、再倒入洗净的甲鱼块，淋入少许料酒 。
3、盖上盖，小火煮约1小时至其熟软 。
4、揭盖，加盐、鸡粉，搅拌均匀，煮至食材入味 。
5、将煮好的汤料盛出，装入碗中即可 。
淮山枸杞甲鱼汤
材料：甲鱼肉350克，淮山30克，枸杞10克，陈皮5克
调味料：盐3克，鸡粉2克，胡椒粉4克，料酒15克，姜片少许
淮山枸杞甲鱼汤的做法
1、将甲鱼肉洗净，斩小块，汆去血水;淮山、枸杞、陈皮分别洗净 。
2、锅中加入适量清水，放入甲鱼肉、陈皮、淮山、枸杞、姜片拌匀，加入少许料酒，大火煮沸 。
3、转小火煮约1小时，加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可 。
文章插图
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甲鱼汤怎么做好喝 这几种做法营养又美味（图片源于摄图网）
山药桂圆甲鱼汤
材料：甲鱼1只(约500克)，山药30克，桂圆肉20克，姜5片，葱段、料酒、盐各适量 。
山药桂圆甲鱼汤的做法
1.将甲鱼放入45℃温水中令其排尽尿液 。
2.桂圆剥去外壳;山药清洗干净，去皮，切成5厘米长的段 。
3.烫杀甲鱼，刮去背壳的黑黏膜，翻转甲鱼使其肚皮朝上，延头至尾巴剪开甲鱼肚，然后沿十字方向再剪开一条，去肠杂，头爪，洗净 。
4.将甲鱼用料酒、姜、葱腌渍10分钟，然后将一半的姜、葱放入甲鱼肚内，余下的放入锅内，锅内同时加水、盐、料酒适量，与山药、桂圆肉同炖至烂熟即可 。
虫草甲鱼汤
原料：虫草6克，甲鱼500克，生晒参2克，干香菇10枚，海带10克，薏米仁5克，淮山药6克
调料：盐适量
虫草甲鱼汤的做法
1、甲鱼宰杀后治净，切块;海带泡发，洗去泥沙，切段;香菇泡发，洗净;虫草、生晒参除杂，洗净;薏米仁、淮山药洗净 。
2、将所有原料入锅，加水、盐，隔水大火蒸熟即成 。
鹿茸阿胶甲鱼汤
材料：鹿茸5克，阿胶15克，甲鱼肉300克，淮山10克，桂圆5克
调味料：盐适量
鹿茸阿胶甲鱼汤的做法
1、将甲鱼肉焯水备用;鹿茸、淮山、桂圆分别洗净 。
2、将甲鱼肉、鹿茸、阿胶、淮山、桂圆放入炖盅内，加入沸水，炖盅加盖，先用中火隔水炖1小时，再用小火炖2小时 。
【甲鱼汤怎么做好喝 这几种做法营养又美味】3、最后加盐调味即可 。
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