五香花卷的做法(其它国家)
五香花卷顺便将我的发面经验介绍一下
1,将面放入盆中
放入酵母粉
酵母粉的用法:夏天:2斤半面(我家的瓢俩瓢半估计的)用半袋酵母(5克一袋)
冬天:同样的面量,用多半袋
与面搅拌均匀,
温水和面,(掌握不烫手就行)
要做到:面光
盆光
手光
再用小毯子盖好,醒发 。
夏天时也要盖一下,使其醒发的更好 。
赶薄(对不起照片发颠倒了)
醒发后,揉成面团
准备:盐五香面油
撒在面上
卷起
切成剂子
压扁俩俩对一放好
对折
用手拿住面的两边抻拉并向相反方向扭向下弯
一个完成(不知道看明白了没有)
把所有的做好,再醒发至两倍大
上锅蒸熟
看看,花卷底子一点都不死 。煊糊极了 。
【五香花卷的做法(其它国家)】
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