馋嘴小吃烤土豆串的做法（西餐面点）
时下最流行的一道街头小吃---烤土豆串 。烤好的土豆香酥绵软，每一口又带着孜然和辣椒的香味，让人越吃越上瘾 。其实自己在家也可以做这个小吃，而且更加的经济实惠，卫生干净 。
馋嘴小吃烤土豆串的主料：大土豆(2个)馋嘴小吃烤土豆串的调料：鱼露(适量)清水(适量)做馋嘴小吃烤土豆串所需厨具：电烤箱、炒锅
馋嘴小吃烤土豆串的做法图解步骤
1.大土豆洗净不去皮冷水入锅 。
2.大火煮上30分钟至土豆熟 。
3.煮好的土豆取出稍凉剥去皮 。
4.然后再把土豆切小块 。
5.锅中油烧热放入土豆块炸制片刻 。
6.炸过的土豆放在吸油纸上沥除油粉 。
7.去一个小碗加入鱼露，白糖和适量的清水拌均匀 。
8.在取一个小碗放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉和盐拌均匀 。
9.炸过的土豆放凉用竹签穿好放入铺锡纸的烤盘中 。
10.把土豆串上面均匀的刷上鱼露调料汁 。
11.烤箱预热200度，放入烤盘烤制5-8分钟 。
12.然后取出烤盘在刷一层鱼露调料汁，放入烤箱再次烤上5分钟 。
【馋嘴小吃烤土豆串的做法（西餐面点）】
13.取出后均匀的撒上混合粉 。
14.再次烤制3分钟即可食用 。
小窍门：土豆煮熟后再去皮，这样可缩短烤制的时间 。
土豆过油的时候油温要高，土豆一入油锅表皮会变硬，这样烤出来的土豆才会外皮酥脆内里面软 。
刷鱼露调料汁是为了烤出来的土豆更加鲜美有味，如果没有鱼露就用鲜贝露或者蒸鱼豉油代替，只是为了烤好的土豆更有滋味 。
各种调味粉够可以按照自己的喜好添加，口味重的就多加点 。
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