韩式南瓜粥的做法（韩国料理）
工艺：煮
难度：初中水平
人数：3人份
口味：甜味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<30分钟
“在韩国料理店里，南瓜粥是最常见的一道小菜 。细心熬煮的南瓜粥，味道甘甜、口感香软，滑顺润喉、色泽鲜黄，可谓色味俱全，里面还需要有糯米圆子和芸豆 。虽是简单一道粥品，但在餐前奉上，只需一看一尝，整店的品质即已心中略明 。”
主料糯米粉260克
调料食盐少许
冰糖10克
水500克
教您韩式南瓜粥的家常做法，韩式南瓜粥怎么做好吃1.南瓜洗净去籽，不去皮，蒸锅中水煮至沸腾，放入南瓜，大火蒸15分钟左右
2.蒸好的南瓜待凉，用勺子把瓜肉挖出
3.在挖出的南瓜中加入水，比例大约为1:1，可以根据自己喜好调节，用料理棒或者粉碎机打成南瓜泥，倒入锅中，大火煮10分钟至沸腾后转中火
4.60克糯米粉用凉水兑开，一小勺一小勺的加入锅中，续煮5分钟，边煮边用勺子不停搅拌，以防糯米粉沾底
5.加入冰糖搅拌至融化，200克糯米粉加水搓成小圆子(也可以买现成的)
6.用另一只锅煮小圆子，煮好后把小圆子加到南瓜粥里，正宗的南瓜粥里还需要放一些豆类如芸豆，大家可以根据自己喜好添加，最后放稍稍一点点的盐用来提味，即可
韩式南瓜粥烹饪技巧：1、南瓜粥一般用老南瓜制作；
2、糯米粉一定要小部分小部分的加入并且不停搅拌，否则会结块和粘底；
3、正宗的南瓜粥里需要放一些豆类如芸豆，大家可以根据自己喜好添加；
【韩式南瓜粥的做法（韩国料理）】4、最后盐只需放稍稍一点点，用来提味 。
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