吃盐过多有哪些坏处?吃盐过多对身体有什么危害?
食盐是我们生活中最为常见的调味品,通常人们在烹调食物的时候都是会加入一些食盐的,因为这样才能让食物变得有味道,但是盐虽好却并不能多吃,否则就可能会带来不利影响,那么吃盐过多有哪些坏处?吃盐过多对身体有什么危害?
1、吃盐过多的危害
1. 食盐过多伤肾
大部分情况下,味道重的食物含盐量都高 。盐就是氯化钠,它是一种防腐物质,具有一定的毒性 。除了盐之外,味精、鸡精等增鲜产品,以及酱油、豆瓣酱、沙茶酱、辣椒酱、豆豉、蚝油、鱼露等所有咸味调味品也都含有大量的钠 。过多的钠会增加肾脏负担,出现水肿症状,造成身体组织脱水 。
2. 食盐过多易引发高血压
世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5g,中国营养学家建议不超过6g 。在我国,北方人平均每日食盐量15~20g,高血压患病率为10%;南方人平均每日食盐量12~13g,患病率约为5%~7% 。经研究发现,盐易存积在血管壁内 。血管的阻力越大,血压就越高,心肾等内脏的负荷就越重,机体正常代谢功能一旦被打乱,产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加 。
3. 食盐过多易长皱纹
食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中 。这些物质在保持人体渗透压、酸碱平衡等方面起着非常重要的作用 。如果吃盐过多,体内钠离子增加,就会导致面部细胞失水,从而造成皮肤老化,时间长了就会使皱纹增多 。
4. 吃盐过多易引发呼吸道疾病
现代医学研究发现,人体内氯化钠浓度过高时,钠离子可抑制呼吸道细胞的活性,使细胞免疫力降低 。同时由于口腔内唾液分泌减少,使口腔内溶菌酶减少,这样病毒更易于侵入呼吸道 。最后,高盐饮食还会导致血中钠的浓度较高,易发生支气管炎 。摄入太多的盐甚至会诱使气喘发作,使哮喘发病率增加 。
5. 食盐过多导致钙质流失
盐中的主要成分——钠,含量约为40%,可以说是导致人体骨质流失的直接杀手 。一般而言,人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外,可是每排泄1000mg的钠,大约也会同时耗损26mg钙 。这看起来似乎没有什么影响,可是人体需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必会影响到钙质 。
饮食中钠盐过多,在肾小管重吸收时,可使过多的钠离子与钙离子相互竞争,钙的排泄增加,破坏了骨钙代谢的动态平衡,因而易导致人体缺钙,发生骨质疏松症甚至骨折 。
每个人都有自己的口味是很正常的,可是要有一个度,不能太任性,不然会严重的伤害到我们的身体 。
2、食用盐注意事项
一、少买及时吃
少量购买,吃完再买,目的是防止碘的升华 。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发 。
二、忌高温
在炒菜做汤时忌高温时放碘盐 。炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100% 。
【吃盐过多有哪些坏处?吃盐过多对身体有什么危害?】
三、忌在容器内敞口长期存放
碘盐如长时间与阳光、空气接触,碘容易挥发 。最好是放在有色的玻璃瓶内,用完后将盖盖严,密封保存 。
四、忌加醋
碘跟酸性物质结合后会被破坏 。据测试,炒菜时如果同时加醋,碘的食用率即下降40%~60% 。另外,碘盐遇酸性菜(比如酸菜),食用率也会下降 。
五、过量食盐可致白内障
澳大利亚研究人员研究发现,如果食物中盐分含量过高,患白内障的可能性就会增加 。白内障指眼晶状体变白,如果不加治疗就可能会导致失明 。
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