油条的做法（糕点小吃）
怎么做油条好吃？学做油条需要哪些食材？为您提供油条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味油条 。
做油条所需食材：中筋麵粉350g，全蛋+牛奶240g，无铝泡打粉6g，小苏打粉3g，糖15g，盐5g，沙拉油15g
油条的做法图解：
1、将所有食材秤好 。蛋与牛奶一起秤 。
2、牛奶和蛋液里再加入小苏打粉和无铝泡打粉拌匀 。
3、麵粉里加入盐、糖拌匀 。
【油条的做法（糕点小吃）】4、将牛奶倒入麵粉中，再加入沙拉油，
5、用筷子或叉子拌一下，到没有液体 。
6、用手大略的揉成形后，盖保鲜膜，放室温鬆弛20分钟 。注：如太湿可以适量的用手沾些手粉再揉
7、接着将麵糰揉到三光，并收成圆形 。
8、在麵糰中间戳一个洞，(如太黏,手指先沾些手粉)
9、用4根手指将洞，边绕边拉大，施力儘量均匀，厚度比较一致 。
10、用手折成两截 。家中油锅较小者，建议可分为三截 。
11、用桿麵棍略桿成厚度一致的长方型 。
12、放在铺了烘焙纸的烤盘上，在麵皮两面抹些沙拉油 。
13、保鲜膜包起来，冷藏过夜 。或者保鲜膜盖住，在室温放超过三小时后便可油炸 。
14、冷藏取出后，先用桿麵棍略微整型成厚度约一公分，宽约5-6公分的长方形，并在室温下放个20分钟回温（拉开的延展性才会好） 。
15、菜刀抹油，切成约2指宽的麵皮 。注：家里锅子小的话，建议切1指半的宽度就好 。
16、2片重叠后，在筷子上抹油，放在麵皮中间，轻轻往下压，让油条的中间能沾黏在一起，如果两片没法沾黏的话，可以用筷子点水在下方的麵皮中间，再叠上另一块麵皮后再压 。
17、轻轻抓住两头的中间，食指和中指扶在油条中间的下方，慢慢地滑拉长成两倍长 。注：如到这个步骤，油条麵糰还不够柔软，则宁愿再盖起来放让麵糰继续鬆弛喔～否则炸起来的成功率就不太一定 。
18、用大锅，放入足量的油，中火烧到约170度（筷子放下后週边会马上起小泡泡）
19、用大锅，放入足量的油，中火烧到约170度（筷子放下后週边会马上起小泡泡）
20、油条一下子就会蓬起变色 。炸到上色后，直直地夹起，滴一下油后放在铺了吸油纸的网架上，完成 。起锅时会是偏硬，起锅后就会有点变软，但外皮咬下去是鬆酥口感，跟外面卖的很像喔 。
21、可以切段夹烧饼，或者切小块加到粥品上；
22、也可以切段后再次用170度的油温，再炸一次，即可成为外壳略硬的老油条，用来煮麻辣火锅最适合了 。
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