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炸芋枣的做法（糕点小吃）

怎么做炸芋枣好吃？学做炸芋枣需要哪些食材？为您提供炸芋枣的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炸芋枣 。
做炸芋枣所需食材：芋头1颗780g ， 鹹蛋黄6颗 ， 棕榈糖或二砂糖60g ， 无盐奶油或猪油20g ， 盐1/4茶匙 ， 五香粉1/3茶匙 ， 白胡椒粉1/3茶匙 ， 太白粉或木薯澱粉50g ， 麵包粉适量
炸芋枣的做法图解：
1、芋头去皮洗净；鹹蛋黄洗净放在烘焙纸上；其他调味料和粉类也都先秤好备用 。
2、芋头切丁 ， 入蒸笼蒸45分钟到鬆软 。
3、蒸芋头时 ， 先将烤箱预热到150度 ， 鹹蛋黄洒点米酒后入烤箱烤15分钟 ， 烤好后略放凉再将每一颗切成4份 。
4、芋头蒸好后 ， 趁热压成泥；
5、加入糖及无盐奶油或猪油混匀后 ， 再放入五香粉、白胡椒粉、盐拌匀 。记得试吃调整甜度喔～
6、接着倒入太白粉或木薯澱粉一起抓匀 。
7、混匀后会很光滑喔～
8、秤重分成24颗 ， 每颗约36-37g重 ， 分好后揉圆 。
9、压扁后包入一块鹹蛋黄；
10、先揉圆；
11、再用两手手掌将芋泥球搓成椭圆形即可 。
12、依序全部搓好 ， 共可搓24颗 。
13、準备一碗水和一碗麵包粉 ， 麵包粉可以先用手捏碎一点 。
14、将芋枣丢入水里沾湿后取出 ， 
15、再放入麵包粉中 ， 裹满麵包粉 ， 可用手轻轻压一下以确保都有沾上麵包粉 。

16、完成后 ， 可排入铺了烘焙纸的保鲜盒中 ， 放冷冻保存 ， 可冰1-3个月 ， 想吃时不退冰 ， 用160度油温炸到外表金黄后再开大火逼油即可 。
17、如要现炸的话 ， 请将油温加热到170度 ， 丢一点麵包粉会马上起泡浮起的状态 ， 放入芋枣维持中火炸 ， 
18、炸约4分钟后可开大火逼油 ， 让外皮酥脆不含油喔～
【炸芋枣的做法（糕点小吃）】

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