广东蒸糕的做法和配方 广东蒸糕家常做法步骤
1、面粉90克 ， 鸡蛋三个 ， 葡萄干50克 ， 白糖70克 ， 色拉油或黄油（抹涂用）少许 。
2、充分筛析面粉 ， 搁置一边备用；打鸡蛋三个 ， 分别取其蛋清和蛋黄 。
3、取一较大的容器 ， 搅蛋清至奶油状 。
4、逐渐加白糖于其中 ， 搅匀 。
5、将蛋黄分别加入 ， 搅拌至发泡状态 。
6、将筛好的面粉加入其中 ， 与调好的蛋液充分搅混拌匀 。
7、加入葡萄干 ， 搅混拌匀 。
【广东蒸糕的做法和配方 广东蒸糕家常做法步骤】8、取容器 ， 内侧薄抹色拉油或黄油 ， 然后灌入调好的面粉 ， 抹平表面；覆盖一纸巾 ， 高火5分钟 ， 待容器凉后取出 ， 切成薄片 。
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