吃出香米饭 为你介绍做饭技巧
吃出香米饭 为你介绍做饭技巧
米饭是市民经常食用的主食,米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法 。我们很多人都是认为其实做米饭是很简单的,但是对于来说,其实在做米饭的时候技巧是很多的,下面我们就给大家说说日常生活中做米饭的技巧吧 。
淘米要用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗 。用水量和淘洗次数要尽量减少,以除去泥沙为度 。米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水 。要是淘米时间太长,还使劲搓洗米,米的表层营养全会都丢失!而米的营养还主要就在表层 。简单地说要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水 。
淘完米得马上下锅煮,米泡时间长了,米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失,蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失 。
【吃出香米饭 为你介绍做饭技巧】 大米富含人体必需的营养素,是我国人民的主要粮食之一 。用米做饭,先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净 。但淘米不得其法,那就轻易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失 。试验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5% 。
米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水 。要是像您淘米时间这么长——都五分钟了,还这么使劲搓洗米,米的表层营养全都丢失啦!而米的营养还主要就在表层呢 。简单地说吧,您要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水 。
淘完米得马上下锅煮,米泡时间长了,米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失,蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失 。所以您现在就赶快下锅煮吧 。
推荐阅读
- 《明知故犯 _《明知道》 香港特别粤语版》MP3歌词-许美静
- 米饭煮软了怎么再煮硬
- 米饭煮软了能炒花饭吗
- 张杰谢娜婚纱照曝光 26日香格里拉办婚礼
- 8种五谷杂粮 让你吃出靓丽美肌
- 两种美白食物 吃出白嫩肌
- 八款美容又养生的食物 吃出健康美
- 米饭煮软了有什么坏处
- 《一曲相思红尘恋》MP3歌词-紫雨飘香
- 如何做香甜可口的芝士焗红薯 芝士焗红薯的烹饪技巧分享