蒜苔怎么炒好吃 加点糖浆会更提味
蒜苔味道独特，功效多多，可以搭配各种各样的食材，受到很多人的喜欢 。下面要给大家分享的内容是：“蒜苔怎么炒好吃 加点糖浆会更提味”，一起来看下吧!
首先来看下蒜苔怎么炒好吃：
材料：蒜苔，辣椒酱，糖浆，辣椒面，酱油，醋，盐，芝麻等
步骤：
1.把所需材料都准备好
2.洗干净
3水烧开放入蒜苔 。
4加入盐 。
5捞出放入凉水备用 。
6碗中放入辣椒面、酱油、盐 。
文章插图
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蒜苔怎么炒好吃 加点糖浆会更提味（图片来源：摄图网）
7加入糖浆、醋、辣椒酱、芝麻 。
8搅拌均匀 。
9把调味酱放入蒜苔 。
10搅拌均匀 。
11摆盘入席 。
小技巧
1.蒜苔处理时要去头去尾，使用最嫩的部分
2.焯水的时间不要过长，加盐的目的是为了颜色更加嫩绿
3.冰箱冷藏保管，一周左右为最长限期
以上主要介绍了蒜苔怎么炒好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于蒜苔的相关知识 。
吃蒜苔的好处
祛脂降压
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善 。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病 。
养肝
富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害 。可以促进肝气循环，舒缓肝郁 。可助于肝脏结构和功能的维护和修复 。适宜于肝病患者 。
抗癌抗瘤
预防癌症，降低癌变的发生率 。延缓和抑制癌细胞生长、扩散 。使癌细胞退化、萎缩 。
提高免疫力
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素 。
通便
纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥 。可以润滑肠道，刺激排便 。保持肠内粪便湿润，以利通便 。
蒜苔的其它美味吃法推荐
蒜苔炒肉
1、蒜苔(焯水),肉丝,姜丝切成3厘米左右备用;
2、锅里热油放肉丝,炒至稍微变色,放姜丝爆香;
3、把蒜苔倒进锅里,在锅边烹入适量的生抽,搅拌均匀;
4、炒出蒜苔的香味放盐,鸡精,香油调味即可出锅 。
蒜苔烧土豆
1、蒜苔去头去尾洗净 。
2、土豆去皮洗净
3、切成小手指粗细的条 。
4、将蒜苔切成土豆条长短的小段 。
【蒜苔怎么炒好吃 加点糖浆会更提味】5、锅中烧油 。
6、将酱油,盐,水,料酒,糖调成汁备用 。
7、烧至七成热时下入土豆条炸至金黄浮起 。
8、捞出备用 。
9、将蒜苔用中火炸至断生捞出
10、油温升高后下入土豆条复炸 。
11、起锅留底油,下入花椒大料炒香 。
12、下入蒜苔煸炒 。
13、倒入调好的碗汁 。
14、倒入土豆条煸炒匀出锅 。
腊肉炒蒜苔香干
材料：腊肉，蒜苔，香干，油，盐，青椒，红椒，葱花，大蒜等
步骤：
1.腊肉洗净切块 。
2.香干切丝 。
3.蒜苔洗净切长段 。
4.青红椒都切断 。
5.锅中热油爆香青红椒 。
6.把腊肉放入翻炒出香 。
7.把蒜苔放入翻炒 。
8.炒至蒜苔变软加适量盐 。
9.把香干倒入翻炒 。
10.最后加适量葱花段断生即可 。
蒜苔炒腊肠
材料：蒜苔，广式腊肠，油，盐，糖，味极鲜，蒜，青红椒等
步骤：
1.准备食材 。
2.汤锅内坐水，把蒜苔焯至断生 。
3.然后再把腊肠也放入焯熟，接着捞出切片备用 。
4.炒锅烧热，把腊肠片放入煸香 。
5.再放入蒜片爆出香味 。
6.这时把青红椒也放入翻炒至断生 。
7.焯过水的蒜苔也放入锅内翻炒 。
8.放入适量的盐，糖 。
9.再少来点味极鲜提味 。
10.大火翻炒均匀，就可以出锅开吃了喔
蒜苔什么时候上市
蒜苔的产地不同，采收期也不尽相同，我国南方蒜苔采收期般在4～5月份，北方一般在5～6月份，但在每个产区的最佳采收期往往只有3～5天，一般来说，在适合采收的3天内收的蒜苔质量好，稍晚1～2天采收的蒜苔苔苞偏大，质地偏老，入贮后效果不好，一般来说，当抽出的苔茎刚刚向侧弯曲时，采收质量最好 。
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