麻辣牛尾的做法(美容菜谱)
怎么做麻辣牛尾好吃?学做麻辣牛尾需要哪些食材?为您提供麻辣牛尾最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣牛尾!
麻辣牛尾的介绍:牛尾是牛身上活动最频繁的部位,因而其肉的味道最为鲜美 。同时,牛尾性味甘平,富含胶质、多筋骨少膏脂,风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白,富含多种营养物质,而视其为健康营养食品 。
麻辣牛尾的食材和调料:牛尾干辣椒花椒粉黑胡椒粒辣椒大蒜阿葱姜香菜糖陈醋耗油老抽盐玉米白萝卜
麻辣牛尾的的家常做法,最正宗麻辣牛尾怎么做好吃牛尾放入滚水汆烫出血水,洗净后放入高压锅,加入姜片、盐、开水,高压10-15分钟
高压牛尾的时候备齐其他的辅料
等高压锅完全解压,取出牛尾,锅里加入适量的油将牛尾稍微煎一下,放入2料里的葱白、大蒜、干辣椒同时煎香
1勺耗油+1勺老抽+半勺糖+半勺陈醋+大半碗牛尾汤,混合均匀
往锅里加入料4,中火慢慢收干,中途不停的翻炒让每块牛尾都不断的裹上酱汁
收干汤汁起锅前加入香菜、葱、辣椒圈煸炒几下即可
小贴士高压锅解压后,可以留几块牛尾在锅里,加入白萝卜块、玉米继续高压10分钟,即变成一锅清香浓郁的清香牛尾汤了 。1.牛尾有骨有肉,肉质鲜美,当然也可以用牛肉其他部位肥瘦相间的肉代替;2.第一次高压的时候,不要压的太烂,否则肉质炖的太烂,成品就无法达到干香的口感;3.同上,最后收汁要收的干一些,肉的表面干干酥酥的更好吃;4.使用高压锅要注意安全,一定要气阀落下,完全解压才能打开 。
【麻辣牛尾的做法(美容菜谱)】
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