塔菜怎么做好吃 这样做很美味
塔菜是一种比较爽口的蔬菜 ， 因此在厨房汇总随处可见它的身影 ， 那么你知道塔菜怎么做好吃吗?一起了解一下 。
塔菜怎么做好吃
塔菜炒冬笋
材料：塔菜、冬笋 。
调料：盐、味精、白糖 。
塔菜炒冬笋做法
1、将塔菜切开后洗净 ， 沥干备用;
2、将冬笋剥壳后洗净 ， 入冷水锅中煮开5-6分钟 ， 捞出切成片状备用;
3、热锅入油 ， 油温后将塔菜倒入大火爆炒 ， 等颜色变绿后加入冬笋片翻炒;
4、调入盐、糖和味精 ， 炒匀后即可 。
文章插图
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塔菜怎么做好吃 这样做很美味（图片源于摄图网）
塔菜冬笋肉丝炒年糕
材料：塔菜800g左右 ， 冬笋1颗 ， 瘦肉半磅 ， 年糕700g左右 ， 姜 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 太白粉
塔菜冬笋肉丝炒年糕做法
1、塔菜洗净甩干 ， 切成1寸长段 ， 菜梗和菜叶分开放置;
2、冬笋去皮后对切 ， 水里煮熟后切丝;
3、瘦肉洗净切丝 ， 加姜 ， 料酒 ， 盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟;
4、锅里油热后先下菜梗 ， 大火翻炒数下后下菜叶 ， 加盐和糖调味 ， 继续翻炒1分钟左右 ， 下笋丝拌匀;
5、把肉丝铺在上面 ， 然后再均匀铺上一层年糕 ， 马上盖上锅盖 ， 大火焖3-4分钟 ， 掀开锅盖翻炒数下即可 。
蒜蓉塔菜
材料：塔菜、蒜瓣儿、盐、味精、糖、酱油
蒜蓉塔菜做法
1 锅里放可以淹没塔菜分量的水 ， 煮沸 ， 放入一勺盐 ，
【塔菜怎么做好吃 这样做很美味】2 把洗净的塔菜放进去 绰水 ， 捞起放进清水里 ， 沥干水分 ， 分成小束
3 锅里放底油 ， 加入蒜末儿 ， 炒出香味 ， 放入塔菜翻炒 ，
4 然后加入盐、味精、 糖、酱油调味 ， 迅速翻炒数下盛出
冬菇炒塔菜
材料：乌菜(即太古菜 ， 塔菜)500克
鲜香菇50克 ， 冬笋50克 料酒3克 ， 盐5克 ， 味精3克 ， 花生油75克 ， 姜2克
冬菇炒塔菜做法
1.选新鲜塔菜洗净 ， 剥去老叶 ， 一棵塔菜切成4-6片 。水发冬菇洗净 ， 去蒂 ， 斜批成片 。
2.炒锅置火上 ， 放入花生油50克烧热 ， 下姜末、冬菇煸香 ， 放入塔菜片 ， 加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味 ， 淋入花生油20克炒匀 ， 出锅装盆 。
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