冲咖啡用多少度的水合适，咖啡为什么要煮
咖啡凭借着香醇的味道，顺滑的口感获得了众多粉丝 。而平时生活中为了方便和节省时间，大多数人选择喝速溶咖啡，用热水一冲就能享受咖啡的美味，整个过程快速且随意，但你知道吗，冲咖啡的水温是有一定讲究的 。那冲咖啡用多少度的水合适，咖啡为什么要煮?
有时候会觉得同样是速溶咖啡，为什么有的人冲出来很好喝，有的人冲出来却十分苦涩，这与水温有着密不可分的联系 。一般情况下，冲泡咖啡的水要选择91—94°之间的热水，这样能让咖啡发挥出原始的口感和醇香 。若水温过高，会使咖啡的苦涩味更重;若水温过低，会使咖啡的酸涩味更重，因此掌握好萃取的温度非常重要 。
众所周知，茶是中国的传统饮品，而咖啡可以说是国外的传统饮品 。茶可以直接冲泡，而咖啡却需要煮 。咖啡的原料是咖啡豆，咖啡豆颗粒较大，直接冲泡索然无味，所以咖啡必须要煮 。高温将咖啡豆烘焙，芳香类物质就会生成并留在咖啡豆中，再经过粉碎增大咖啡粉与热水的接触面积，以便于萃取，然后用水抽离出咖啡的味道和颜色，由此才能得到一杯醇香顺滑的咖啡，这也是咖啡需要煮的原因 。
【冲咖啡用多少度的水合适，咖啡为什么要煮】 新鲜的茶叶需要炒制，新鲜的咖啡豆需要煮，虽然类属于不同的品种，但无论是炒还是煮都是为了提取出内部的香醇口感 。对于速溶咖啡来说，品质已经固定，水温就成为了重要的变量 。由此看来，任何一款美味都需要娴熟的技术加持哦!
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