爆炒蛤蜊的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【糖小糖daisy】老师分享的爆炒蛤蜊的做法，海鲜、午餐、朋友聚餐；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
唯有美食不可辜负，想知道爆炒蛤蜊如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
做爆炒蛤蜊所需食材：主料：蛤蜊500g
辅料：蒜6瓣，小米椒2只，葱20g，蚝油1小勺，生抽1大勺，黄酒1大勺，水1大勺，糖1/2小勺，胡椒粉1/4小勺，孜然粉1/4小勺，油适量，盐（浸泡用）2g
爆炒蛤蜊的做法步骤：1. 蛤蜊加入冰水、盐、油，浸泡6小时，让其吐沙，浸泡好后再拿篮子颠几下，冲静沥干 。
2. 蒜切片 。
3. 小米椒切小段 。
4. 葱切段 。
5. 锅中油烧热 。
6. 下蒜和小米椒爆香 。
7. 倒入蛤蜊快速翻炒 。
8. 炒至略微开口 。
9. 事先先将蚝油、生抽、黄酒、糖、胡椒粉、孜然粉和水混合，带蛤蜊略开口时倒入，继续翻炒至蛤蜊全开口 。
10. 全开口后加葱段翻炒几下，出锅 。
11. 盛起！
【爆炒蛤蜊的做法（海鲜菜谱）】糖小糖daisy老师在分享爆炒蛤蜊的做法，教你怎么做爆炒蛤蜊好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了爆炒蛤蜊的家常做法了吧 。
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