四川豆鱼的做法（家常菜）
四川豆鱼的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看四川豆鱼视频才能学会，但怎么做四川豆鱼最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道四川豆鱼吧 。
菜系及功效：家常菜谱
口味：香辣工艺：煎
四川豆鱼的制作材料：主料：绿豆芽500克
辅料：油皮150克,鸡蛋清40克
调料：辣椒油30克,芝麻酱50克,大葱15克,酱油50克,醋5克,淀粉(玉米)30克,白砂糖15克,植物油150克,味精2克
教您四川豆鱼怎么做，如何做四川豆鱼才好吃1. 绿豆芽去根，开水烫熟，晾凉；葱切成末；鸡蛋清兑干淀粉调成稀糊；
2. 油皮平铺案上，抹上蛋糊，在直的一面（向里）放适量豆芽，卷成扁形条，即“豆鱼”；
3. 用葱末、酱油、醋、白糖、芝麻酱、味精、花椒粉、红油兑成汁；
4. 锅烧热，注入少量植物油，油沸时，将卷两面都煎成黄色取出，切成段，摆入盘中，浇上兑好的汁即可 。小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
【四川豆鱼的做法（家常菜）】
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