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波龙和澳龙的区别 波龙的做法大全家常

小龙虾一直以来都是大众心中挚爱食物 ， 那么你知道波龙和澳龙的区别是什么吗?波龙的做法大全家常有哪些呢?一起来了解一下 。

波龙和澳龙的区别

波士顿龙虾

虽然叫波士顿龙虾 ， 但它并非来自于波士顿 ， 绝大多数都是产于美国缅因州和加拿大 。早在美洲大陆刚刚开辟的时候 ， 波士顿龙虾因为量多物贱 ， 被称为“穷人的鸡” 。直到19世纪中叶 ， 才摇身一变 ， 从穷人的廉价食料变为了餐桌上的一道美食 。

因为常年生活于寒冷海域 ， 所以波士顿龙虾的生长特别缓慢 ， 但这完全不影响它肉质的嫩滑细致、味道鲜美 。

【波龙和澳龙的区别 波龙的做法大全家常】澳洲龙虾

作为龙虾中的佼佼者 ， 澳龙一出场 ， 就是红红火火的Style 。与波龙不同的是 ， 澳龙的生长快 ， 适应性强 ， 在Hard模式下也可以耐活 。顽强的生命力 ， 使得澳龙体大肥美 ， 不仅营养丰富 ， 而且肉质细嫩、味道鲜美香甜 ， 风味别具一格 。

澳龙也就是澳洲龙虾 ， 又名澳洲岩龙虾 ， 算是全世界最富有名气的一种名贵淡水海鲜经济虾种 。澳龙的营养价值丰富 ， 富含磷、钙、镁等营养 ， 对于对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的滋补食物 。且澳龙易消化 ， 可以调节心脏活动、保护心血管系统、减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。


波龙和澳龙的区别 波龙的做法大全家常
文章插图
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波龙和澳龙的区别 波龙的做法大全家常（图片源于摄图网）

对于儿童和孕妇而言 ， 澳龙也是再合适不过的保健食品 ， 其通乳作用很强 ， 体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。

波龙的肉质非常鲜美 ， 嫩滑细致 ， 尝起来非常Q弹 ， 常被人个头要比澳龙小 ， 肉比较少 ， 壳比较大 。而澳龙就相反了 ， 澳龙的个头比较大 ， 肉也比较多 ， 头部中含有的黄也非常丰富 ， 总得来说点一只澳龙能吃到的东西要比波龙多得多 。

波龙的做法大全家常

葱姜炒波龙

食材用料

波士顿龙虾1只 葱5根 白胡椒粉2小勺 米酒3勺

耗油2小勺 姜丝一把 蒜4瓣

葱姜炒波龙的做法

1、龙虾从中间开成两边 ， 切块 。龙虾汁和龙虾籽都收集到一个小碗中加入2勺料酒 。龙虾块用两小勺胡椒粉 ， 1勺料酒腌制10分钟 。姜片切丝 ， 葱白切丝 ， 大蒜切片 。

2、起油锅倒入大量油 ， 腌制好的龙虾一块块沾上生粉后放入油锅内炸 ， 炸至虾壳变红后捞出控油

3、锅内放入少量油 ， 放入葱姜蒜丝翻炒 ， 待出香味后放入炸好的龙虾进行翻炒 ， 大约一分钟后 ， 放入一勺耗油 ， 将刚才收集的龙虾汁倒入锅内 ， 煮开 。待汤汁收少时依据个人口味放入适量糖和盐 ， 和葱段 ， 起锅装盘

清蒸波龙

食材清单

鲜活波士顿龙虾 西兰花

柠檬葱 姜李锦记蒸鱼豉油

       清蒸波龙的做法

1、选鲜活龙虾~ 仔细清洗干净 ， 去头 ， 身子剁块 ， 去虾线钳子用刀背拍散 。

2、龙虾摆盘 ， 头可以竖着放 ， 看着更霸气 。

3、蒸锅放适量水烧开 ， 放入龙虾蒸八分钟 ， 关火 ， 别开盖 。再焖五分钟 。

4、焖的同时 ， 起油锅 ， 烧热油到冒烟 。

5、取出龙虾盘 ， 摆入炒过水的西兰花 ， 盘边摆柠檬 ， 当然各种创意随便你~ 放葱丝 ， 浇上热油 。最后淋上蒸鱼豉油!

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