虾皮怎么吃最补钙 虾皮的营养价值和功效
虾皮并不是虾的皮哦，虾皮是而是由毛虾加工制成的一种美味，那么虾皮怎么吃最补钙呢?虾皮的营养价值和功效有哪些?一起了解一下 。
虾皮怎么吃最补钙
【虾皮怎么吃最补钙 虾皮的营养价值和功效】虾皮拌香菜
食材：香菜300g，虾皮50g，食盐适量，香油适量，味精适量 。
做法：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用，清香爽口，别具风味 。
虾皮拌青椒
食材：青椒350g，虾皮60g，食盐适量，香油适量，食醋适量，味精适量 。
做法：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用 。
文章插图
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虾皮怎么吃最补钙 虾皮的营养价值和功效（图片源于摄图网）
虾皮紫菜燕麦粥
食材：燕麦60g，大米50g，鸡蛋一个，虾皮25g，紫菜适量，食盐适量，水适量 。
做法：大米燕麦洗净放入锅中加入适量水，大火煮开，小火慢炖20分钟 。
加入虾皮，再煮20分钟，再加入紫菜煮开，加盐调味 。
然后淋入鸡蛋液，加入香油调味即可出锅 。
虾皮的营养价值和功效
营养价值
1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品 。
2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克 。所以，虾皮素有“钙库”之称 。
3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂 。
4、虾皮中还含有丰富的钙质 。
虾皮的功效
1、预防妊娠高血压
怀孕时期的准妈妈是最容易缺钙的，妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症 。虾皮含钙量高，这时候多吃虾皮能帮助准妈妈补充营养，预防妊娠高血压!
2、预防骨质疏松
常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处 。
3、保护心血管
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
4、通乳汁
虾皮的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
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