猪肝粥的做法 猪肝的功效与作用
猪肝是猪身上的一样宝贝食材，猪肝营养价值极高，可以用来制作猪肝粥，那么猪肝粥的做法是怎样的呢?猪肝的功效与作用有哪些?一起了解一下 。
猪肝粥的做法
用料主料
大米100克 猪肝70克
辅料
清水2升 菜心1根 盐2克 胡椒2克
猪肝粥的做法
1.倒入清水500毫升、大米，浸泡30分
2.菜心切段，猪肝切块
3.倒入猪肝、清水500毫升，浸泡1小时，反复换水，至血水析出
4.清水1升，倒入大米，大火煮沸
5.沥干水分，倒入猪肝、菜心、盐、胡椒，搅拌均匀
文章插图
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猪肝粥的做法 猪肝的功效与作用（图片源于摄图网）
猪肝的功效与作用
1、补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
2、改善皮肤
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义 。
3、排毒
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
4、预防肝炎
猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎 。
5、补充营养
营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%—60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1-2次猪肝 。
6、促进造血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
7、促进免疫抗衰老
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎 。
【猪肝粥的做法 猪肝的功效与作用】8、吃猪肝明目
网络时代，人们每天上班盯着电脑，下班看着手机、电视和游戏机，眼睛几乎一刻也得不到休息 。很多人会因此出现眼睛干涩、视力下降 。这时，你就需要补充维生素A了，它是眼睛最需要的营养，吃猪肝可缓解视力下降 。
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