香豆腐的配料是什么 怎么做
1、主料：香椿 100克 豆腐 100克
2、调料：花生油 60克 酱油 20克 盐 3克 白砂糖 2克 味精 2克 料酒 2克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
【香豆腐的配料是什么 怎么做】3、食物做法：将豆腐切成长方形大块；将鲜香椿洗净 ， 择去老梗 ， 留嫩香椿芽50克用开水泡过 ， 即浸入冷水里冷却 ， 捞起控干水分 ， 切成末 。炒锅下油50克 ， 烧到八成热 ， 先把豆腐滑入锅内 ， 边煎边晃动 ， 两面翻身煎黄后 ， 再放时酱油、鲜汤200毫升和各种调味料 ， 烧煮后把香椿末铺在豆腐上 ， 开后即勾芡 ， 淋熟油10克 ， 起锅装盘 。
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