酸辣蕨根粉的做法
蕨根粉在宴席上往往是作为凉菜，早早就上桌了 。在吃大量的鸡鸭鱼肉等等荤菜之前，先吃一些蕨根粉，既能减少蛋白质的浪费，又能让人提前有些饱腹感，避免吃菜过量，即起到了保护健康又平衡了营养的作用，说白了还可以减肥呢 。所以蕨根粉作为凉菜大受欢迎 。我每次去外面吃饭这是必点菜之一，家里也经常备有干蕨根粉，随时做凉菜或者来了客人也可以作为凉菜，做起来也简单，吃起来也美味 。蕨根粉：有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能 。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果 。蕨根粉食用效果：滑肠通便清热解毒消脂降压通经活络降气化痰帮助睡眠
酸辣蕨根粉的主料：蕨根粉(适量)熟花生米(适量)酸辣蕨根粉的调料：红油(适量)盐(适量)香菜(适量)醋(适量)白糖(适量)胡椒粉(适量)大蒜(适量)做酸辣蕨根粉所需厨具：煮锅酸辣蕨根粉的做法图解步骤
【酸辣蕨根粉的做法】1.食材：蕨根粉小米椒白糖粉胡椒粉醋盐辣椒油大蒜熟花生米香菜
2.把蕨根粉用开水煮软捞起
3.捞起用凉水过凉
4.捞起沥干水分
5.把香菜洗净切末，小米椒洗净切圈
6.大蒜用捣蒜器捣成泥
7.把蒜泥和盐白糖粉醋一起装在小碗里，拌均匀
8.把蕨根粉装在大碗里，把调味汁倒入拌均匀
9.加胡椒粉辣椒油再拌均匀
10.装盘，撒上熟花生米和香菜末即可
小窍门：加大蒜可以提味
蕨根粉煮到没硬心捞起
过凉水这样很筋道
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