干烧小黄鱼的做法
干烧小黄鱼的主料：小黄花鱼(8条)干烧小黄鱼的调料：剁椒(1勺)料酒(半勺)老抽(1/4勺)番茄酱(半勺)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)鸡粉(适量)盐(适量)糖(适量)做干烧小黄鱼所需厨具：平底锅、炒锅干烧小黄鱼的做法图解步骤
1.小黄鱼去头和内脏后清洗干净，用料酒，姜片和少许盐腌制半小时 。
2.腌制好的鱼在表面沾上薄薄一层干淀粉，用油煎至两面金黄后备用
3.葱和蒜切成末，锅中加少许底油，加入葱末和蒜末炒香 。
4.加入剁椒，小火炒出红油 。
5.加入老抽、糖、料酒、番茄酱和鸡粉小火炒匀，加入水大火烧开 。
6.煎好的小黄鱼下锅，中火炖煮，其间不时转动锅防止粘锅，等汁收干即可 。
小窍门：剁椒和番茄酱都是咸的，所以就不用在另外加盐了 。
【干烧小黄鱼的做法】
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