冰冻鸭腿怎么做好吃 这几种做法很美味
冰冻鸭腿顾名思义就是将鸭腿冰冻了 ， 并不是新鲜的鸭腿 ， 其实冰冻鸭腿也还是非常美味哦 ， 那么冰冻鸭腿怎么做好吃呢?一起来看 。
冰冻鸭腿怎么做好吃
冬瓜枸杞鸭腿汤
材料
鸭腿 ， 冬瓜 ， 枸杞
【冰冻鸭腿怎么做好吃 这几种做法很美味】冬瓜枸杞鸭腿汤做法
1.冬瓜切0.5公分厚的片 鸭腿剁成块并用开水焯一下 ， 去除血沫 ， 葱切段 ， 浆切片 ， 小葱切成末 ， 枸杞子洗净
2.汤锅(砂锅最好 ， 俺家的坏了)中放入鸭腿块、葱段、姜片、料酒、盐和适量的水 。(水根据个人喜好添加)开大火煮 。
3.开锅后 ， 放入枸杞 ， 捻小火煮 。
4.把冬瓜放进去 。
5.加盐和味精、香油、葱花 。
文章插图
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冰冻鸭腿怎么做好吃 这几种做法很美味（图片源于摄图网）
微波烤鸭腿
材料
烤肉酱(蜂蜜老抽水混合即可) ， 卤汁 ， 卤料1包 ， 辣椒 ， 姜 ， 蒜 ， 鸡精 ， 冰糖 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 料酒
微波烤鸭腿做法
1.先将鸭腿洗净 ， 然后加入卤汁腌制12个小时后取出把水分自然风干 。
2.把烤肉酱调好后均匀的刷在鸭腿上 。
3.接着放在烤盘入微波炉按烧烤档15分钟 ， 然后取出翻一面再刷一次烤肉酱再烤15分钟取出即可食用 。
鸭腿炖土豆
材料
鸭腿2只 ， 土豆1个 ， 干辣椒4个 ， 大料 ， 花椒 ， 葱 ， 姜 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 白糖 ， 料酒
鸭腿炖土豆做法
1.鸭腿切小块 ， 冲洗干净 ， 放入冷水锅里 ， 大火烧开 ， 略煮后去除血沫捞出 ， 控干水分 ， 备用 。土豆去皮 ， 切成滚刀块 ， 泡在水中(以免变黑) ， 大葱洗净切短 ， 姜切片 ， 干辣椒用纸巾擦干净 ， 备用 。
2.将鸭腿放入不粘锅中 ， 小火煸炒 ， 使鸭皮中的油脂煸出 ， 放入葱段、姜片、大料、花椒粒煸出香味 ， 放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量盐 ， 略炒 ， 上色入味 。之后加入热水 ， 没过鸭肉 ， 大火烧开 。将鸭肉和汤一起移入砂锅 ， 中火炖煮1小时 。之后放入土豆 ， 继续炖煮20分钟后 ， 鸭肉软烂 ， 土豆变软 ， 即可出锅 。
鸭腿炖豆芽
材料
鸭腿3个(剁块) ， 黄豆芽1斤(洗干净开水里焯一下) ， 花椒10来颗 ， 桂皮2小块(指甲盖大) ， 辣椒干 ， 生姜 ， 葱 ， 料酒 ， 酱油 ， 醋 ， 盐少许
鸭腿炖豆芽做法
1、连油锅都不用支 ， 油也不需要 ， 直接入小锅子炖 。
2、鸭腿块入小锅 ， 添凉水至淹没鸭块一半 ， 开火 ， 入调料烧开后转中小火约20-30分钟 。
3、炖至鸭肉酥烂时 ， 入黄豆芽 ， 再入一点点盐 ， 转大火至收汁水即可 。
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