一斤猪肉多少钱「指导价」

2021-12-13

近期，生猪市场迎来了震荡波动，受养殖端、屠企的剧烈博弈，其行情表现较差。从11月中旬开始就开始反复涨跌，前几天生猪“3连涨” ，本以为这次上涨能一举突破8元大关，谁知如今猪价又接连走跌。

其实对市场而言，近期猪价走跌是必然的，目前市场上猪肉销量明显减少，毕竟14-18元一斤的猪肉，已没有价格上的优势，不少消费者只能放弃制作腊肉。

当然，如今猪农依旧处在盈利中，大家的压栏挺价心态依旧没有改变，接下来生猪不一定就不能突破8元大关。

01、生猪“3连跌”

截止19日，生猪均价为17.33元/kg ，环比跌了0.17元，这也是生猪“3连跌” ，全国多地行情均陷入了走跌状态。

如东北跌了0.1元，主流为15.8-16.2元/kg；西北跌了0.1-0.4元，主流为15.7-17.4元/kg ，其中甘肃跌了0.4元；华北跌了0.1-0.2元，主流为16.1-17.2元/kg 。至于为何走跌，还因北方的消费需求较差，但库存量偏多，而部分猪农也开始担忧后续行情，开始将手头的生猪卖出去。

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南方跌幅更大一些，如西南跌了0.1-0.25元，主流为17.1-18.8元/kg；华东跌了0.1-0.3元，主流为17.25-18.7元/kg ，其中苏皖各跌0.3元；华中跌了0.1-0.4元，主流为17.1-18.4元/kg；华南跌了0.2元，主流为16.2-19元/kg 。

南方猪价走跌，其实还因近期气温回升明显，腊肉腌制意愿明显少了很多，且家庭消费也不是太多。随着走量下滑，屠企收购意愿也开始下降，猪价开始走跌。

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受生猪“3连跌”的影响，猪粮比也回落至6.5:1 ，不过不少猪企已将成本控制在7.5元，头均利润依旧在300多元。

02、猪价涨到头了？

每年的11月中下旬开始，随着腊肉腌制工作的进行，猪价也会因此而跟着涨价。不过今年却显得比较奇怪，为何旺季猪价不旺？

1、猪肉上涨

近期猪市出现了一个怪事，那就是猪价接连下滑，但猪肉批发价却持续走高，今天已涨至24.34元/kg ，也正是批发均价走高，使得市场上的零售价上涨，普遍涨至15-18元/斤，这也让猪肉的消费热情缩水，从而使得猪价无法继续上涨。

2、猪农慌了

从10月份开始，猪价就开始了走高，并快速从10.29元/kg涨至17元大关。但自从猪价涨至8元/斤以上时，猪农的惜售情绪就在增加，很多人希望涨至10元以上，不敢轻易卖出去。

然而，从11月份开始，猪价就一直没突破8元大关，且近期因屠企的压价，猪价开始走跌，这让部分猪农信心大跌，生怕接下来猪价“跳水” ，开始了出售，屠企压价较为容易，因而杀跌比较重。

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3、冷库出栏

在今年6-8月份时，因生猪行情低迷，不少屠企囤积大量猪肉。通常而言，这些冷库冻肉保质期为6个月，屠企为了更新猪源，也加快投放冻肉，抑制了市场猪肉行情。

而释放产能的屠企，又要急于补充猪源，但近期猪价偏高，屠企一头猪要亏上150元左右，无奈之下只能压价。

如此来看，生猪市场似乎无法再继续上涨，难道猪价涨到头了？笔者认为，短期内猪价仍会横盘，随着寒潮的来袭，再加上周末来临，以及北方多地大雾，将刺激猪肉消费，但对应的供应量减少，猪价仍有上涨的希望。

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03、2个重要数据传来

如今，市场也传来了2个重要数据，对生猪行情有利好作用：

1、猪肉进口缩水

从海关数据来看， 10月份进口已缩水至20万吨，其实在7月份前，猪肉进口量一直在30万吨以上。可见，猪肉进口缩水明显， 1-10月份进口量为334万吨，同比滑落7.7% 。

如此也表明，接下来进口肉对我国生猪市场的影响会逐步降低，这对促进猪价走高有支撑作用，毕竟接下来进入旺季，销量必然增加，随着冷库肉的不断消耗，供应也会进入偏紧状态。

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2、玉米进口猛增

1-10月份累计进口2623万吨玉米，创下了历史新高。而在往年玉米进口才不过400-500万吨，配额也才720万吨。即便超过配额后，关税65% ，但我国仍大量进口，这意味着玉米缺口比较大，目前缺口仍在千万吨左右。

同时，今年新玉米质量不是太好，后期涨价成必然，这也意味养猪成本加大，对支撑猪价走高有利好作用。

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【一斤猪肉多少钱「指导价」】因此，笔者认为，接下来猪价仍有上涨的希望。11月下旬预计会震荡波动， 12月份中下旬开始可能会涨至8.5-9.5元之间，大家咋看？

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