汝拉黄酒的陈年过程有什么特点？
【汝拉黄酒的陈年过程有什么特点？】汝拉黄酒的陈年过程有点像雪莉酒，都是在一层酵母膜的保护下进行，这层保护使汝拉黄酒避免了与氧气的直接接触，避免了过度氧化的发生 。但酵母膜一般需要2-3年才能完全长好，在此之前，酒被轻微的氧化，汝拉黄酒也因此获得了一些独特的香气和口感 。
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