贵妃鸡翅的做法（年夜饭）
怎么做贵妃鸡翅好吃？学做贵妃鸡翅需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的贵妃鸡翅 。
本食谱来自【咪呣咪呣】老师分享的贵妃鸡翅的做法，所属分类：下饭菜、禽类、年夜饭，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
虽然是甜口，但听说是川菜！色泽红润，是不是看着就想吃呢~~其实做法与可乐鸡翅很相近，不同的是把可乐换成红酒！相信爱吃可乐鸡翅的朋友一定不会错过这道贵妃鸡翅！
做贵妃鸡翅所需食材：主料：鸡翅中段12-15个，葱一截，姜一小块
辅料：食用油适量，普通红酒用量约为1/1瓶，做菜用的红酒不用太好，浪费！，生抽少许，黄酒少许，食盐少许，冰糖适量，胡椒粉少许，花椒少许
贵妃鸡翅的做法步骤：1. 葱、姜切片；准备适合的花椒和冰糖备用 。
2. 鸡翅用清水浸泡、清洗干净，沥干水分 。正反面都用刀各划二道，便于入味！（希望做完美观的朋友，可以不划口！）再倒入生抽、黄酒、胡椒粉，抓匀后腌制1小时，其间要注意翻面腌制 。
3. 炒锅内多放些油，烧至六、七成热时，逐个放入鸡翅，中小火炸至金黄色翻面（煎的时候可轻摇锅身，防止鸡翅粘锅！），待双面炸至金黄色，捞出备用 。（注：整体时间约为4-5分钟；腌鸡的酱汁留下备用 。）
4. 重新将锅清洗干净，放少量食用油，烧热后倒入葱、姜、花椒炒香，再放入炸好的鸡翅翻炒两下，倒入之前腌鸡翅的酱汁和红酒（红酒具体用量以没过食材为准），翻炒均匀后加入冰糖 。
5. 再放食盐，大火烧开转小火慢炖约30分钟后（具体时间还要看收汁情况，其间注意要翻炒两下，为了入味均匀且防粘锅，烧至一半时可尝一下汤的咸淡，以便修正调味~~）最后挑出葱姜，转大火翻炒、收汁即可！！（大火收汁同样也需要几分钟的时间）
6. 上菜喽！
【贵妃鸡翅的做法（年夜饭）】
大家在烹饪贵妃鸡翅的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误） 。
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