猴头菇的功效
猴头菇是一种真菌类的食物 ， 因为外形类似猴子的头因此而得名 ， 这是一种非常珍贵的菇类 ， 有着非常高的营养价值 ， 也是人们餐桌上可以经常看见的美食 ， 那猴头菇究竟有哪些功效呢？我们一起来探讨一下 。
猴头菇的功效
首先我们来看一下它的药用价值 ， 猴头菇不仅可以做成美食 ， 还可以入药 ， 在中药中也占有一席之地 。它的药用价值主要表现在以下几个方面：
1、猴头菇有保肝护肝作用 。因为猴头菇含有丰富的维生素 ， VB、VC的含量都很大 ， 而这两种维生素对于保护肝脏都非常有功效 。
2、猴头菇有抗肿瘤作用 。猴头菇含有很多的强抗氧化剂 ， 可以预防和抵抗肿瘤 。
3、猴头菇有降低血糖和血脂的作用 。因为猴头菇是低热量低脂肪 ， 因此 ， 可以降低血糖和血脂 。
4、猴头菇有抗衰老作用 。
5、猴头菇有抗溃疡和抗炎作用 。富含的维生素C就有抗炎的效果
6、猴头菇有提高机体耐缺氧能力 ， 增加心脏血液输出量 ， 加速机体血液循环 。
那猴头菇在营养保健方面有哪些作用呢？
1、是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；经常食用猴头菇有强身健体的效果 。
2、具有提高肌体免疫力的功能 ， 可延缓衰老 。季节变化的时候 ， 人的抵抗力和免疫力容易降低 ， 而多吃猴头菇就可以提升抵抗力和免疫力 ， 而且 ， 因为猴头菇有抗氧化的作用 ， 因此 ， 常吃猴头菇可以抗衰老 。
3、可调节血脂 ， 利于血液循环 。因为猴头菇含不饱和脂肪酸 ， 可以能降低血胆固醇和甘油三酯含量 ， 促进血压循环 ， 因此 ， 对于心脑血管疾病的患者来讲是福音 ， 建议是心血管患者可以多吃一些 。
4、助消化 。因为猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体 ， 因此能助消化 ， 而且对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病也都非常有疗效 ， 消化不良的人平时可以多食用 。
5、抗肿瘤 。因为猴头菇含有多糖体、多肽类及脂肪物质 ， 这些物质能抑制癌细胞中遗传物质的合成 ， 从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤 。如果想远离肿瘤的朋友可以多吃这种食品 。
【猴头菇的功效】 千万别小看这样一个小小的菇 ， 它的作用真是非常的大 ， 古时候就被作为难得的健身补品 ， 而对于年老体弱者食用猴头菌 ， 有滋补强身的作用 。据史料记载 ， 猴头菌性平味甘 ， 有助消化 ， 利五脏的功能 。所以 ， 无论是做为餐桌上的美食也好 ， 还是把它当成营养保健也好 ， 我们都可以适当的多吃一些猴头菇 。
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