秋季饮食注意些什么？秋季饮食要注意的事项
立秋过后 ， 天气变得凉爽 ， 尤其是早晚这种感觉更明显 ， 天气变凉不仅要注意添加衣物 ， 还有注意饮食的调理 。秋季根据气候要吃正确的食物 ， 这样才能起到更好的应季养生 ， 那么 ， 秋季饮食注意些什么呢？秋季在饮食方面有哪些注意事项？
1、秋季吃什么蔬菜养生
1、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质 ， 每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上 。其维生素C的含量更为突出 ， 每百克可达80毫克比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍 ， 比柑桔的含量要多出2倍 。中医素来有“色白入肺”之说 。秋天是呼吸道感染疾患多发季节 ， 洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜 。
2、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜 。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄 ， 根粗壮 ， 含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚 。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜 ， 抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿 ， 菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的 。丰富的核黄素 ， 又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用 。
3、胡萝卜
味甘平 ， 食之补脾健胃 。胡萝卜以炖食最好 ， 炒食为良 。炖食能保持胡萝卜素93%以上 ， 炒食也可保持胡萝卜素80%以上 ， 而生食、凉拌 ， 人体仅能吸收10% 。
4、莴笋
莴笋肉质细嫩 ， 生吃热炒均相宜 。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌增进胆汁的分泌 。莴笋中的钾是钠的27倍 ， 有利于促进排尿 ， 维持水平衡 ， 对高血压和心脏病患者有很大的裨益 。莴笋中所含的氟元素 ， 可参与牙釉质和牙本质的形成 ， 参与骨骼的生长 。
莴笋中的含碘量高 ， 这对人体的基础代谢和体格发育 ， 会产生有利影响莴笋叶的营养远远高于莴笋茎 ， 叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多 ， 维生素B1是2 倍 ， 维生素B2是5倍 ， 维生素C4是3倍 ， 因此莴笋叶丢弃不吃 ， 实在是太可惜了 。此外 ， 秋季爱患咳嗽的人 ， 多吃莴笋叶还可平咳 。
5、豆芽
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 以及钠、铁、磷钙等人体必需的元素 ， 生芽后不但能保持原有的物质 ， 而且增加了维生素B1B2、B12和C的含量
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌 ， 其中含水量丰富的天门冬氨酸 ， 能使机体大大减少乳酸的堆积 ， 从而有利于消除疲劳 。中医认为 ， 豆芽味甘性菠菜中胡萝凉 ， 有清热解毒、利湿通下等作用 。
6、芹菜
芹菜性凉 ， 味甘辛无毒 ， 平肝健胃 ， 富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等 ， 它能兴奋中枢神经 ， 促进胃液分泌 ， 增进食欲 ， 并有祛啖作用 。芹菜可与香干、肉丝等炒食 ， 无不色彩鲜艳 ， 味道清香 。
7、小白菜
味苦微寒 ， 养胃和中 ， 通肠利胃 。小白菜含维生素C和钙质甚多 ， 还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等 。还有一种洋白菜 ， 即卷心菜 ， 其菜也性味苦平 ， 能益心肾 ， 健脾胃 ， 对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用 。
秋季饮食要多样化 ， 身体需要多种营养 ， 饮食过于单一 ， 供给不了身体所需营养 ， 导致营养不良 。秋季饮食要以去燥润肺为指标 ， 来挑选食物 ， 秋季肺部的损害很大 ， 情绪也容易躁动 ， 所以要用饮食来调节 。秋季要多吃时令水果对身体有很大的益处 。
2、秋季养生需注意
1、忌悲：
中医理论认为 ， 秋天对应的脏器是肺 ， 悲伤容易伤肺 。反过来 ， 肺气虚了 ， 机体的耐受能力下降 ， 也易产生悲伤的情绪 。所以 ， 秋天自我调养要做到内心宁静舒畅 ， 切忌悲观伤感 ， 即使遇到伤感的事 ， 应主动予以排解 ， 以避肃杀之气 。同时 ， 还应尽量收敛神气、平和心态 ， 以适应秋天容平之气 。
2、咽津：
秋季多干燥 ， 人容易出现口干舌燥等不适 。咽津具体方法为：舌头在嘴里搅动 ， 以刺激唾液的产生 ， 然后分成3次咽下 ， 并有意识地将其送入丹田 。
3、润肺：
秋天的饮食强调滋阴润肺 。《饮膳正要》说：“秋气燥 ， 宜食麻以润其燥 ， 禁寒饮 。”就是说可适当食用芝麻、糯米、粳米、白萝卜、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润的食物 ， 以益胃生津;也可熬生地粥 ， 以滋阴润燥 。另外 ， 吃百合、秋梨等也可润肺 。
4、食酸：
酸味能收敛肺气 ， 辛味则发散泻肺 ， 秋天宜收不宜散 ， 所以要尽量少吃葱、姜等辛辣食物 ， 适当多吃酸味的果蔬 。
5、秋冻：
秋天刚至的时候 ， 暑热未尽 ， 早晚温差大 ， 天气变化无常 ， 即使在同一地区也会出现“一天有四季 ， 十里不同天”的情况 ， 这时不宜立刻增加衣物 。秋天微寒的刺激 ， 可提高大脑的兴奋性 ， 使皮肤代谢加快 ， 机体耐寒能力增强 ， 更能适应即将来临的冬季 。当然 ， 秋冻也要适度且因人而异 ， 不能冻得打寒战 ， 老人和孩子则要注意保暖 。
【秋季饮食注意些什么？秋季饮食要注意的事项】
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