霉变甘蔗危害健康
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霉变甘蔗危害健康
甘蔗的功效与作用
甘蔗含有许多人体所需的营养物质 ， 特别是其铁含量高达1.3毫克/100克 ， 在各种水果中雄踞冠军 ， 有“补血果”的美称 。生饮甘蔗汁能清热、助消化 ， 口干舌燥、反胃呕吐、消化不良和发热退烧者皆可饮用 。甘蔗汁加热后饮用 ， 能益脾胃 。若是把甘蔗烤一烤再吃 ， 不但更甜 ， 而且润喉效果更佳 ， 是保护嗓子的食疗佳品 。此外 ， 甘蔗还是口腔清洁工 ， 咀嚼甘蔗 ， 能提高牙齿的自洁和抗龋能力 ， 锻炼面部肌肉 。有口臭或口腔发炎的人 ， 含漱甘蔗汁后吞下 ， 有助于清除异味、缓解疼痛 。
甘蔗外皮颜色不同 ， 食疗功效也有所差别 。皮色青黄的甘蔗 ， 有清热之效 ， 尤其擅长解肺热和肠胃热 ， 但脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用 。皮色深紫近黑的甘蔗 ， 性质温和滋补 ， 能充饥、止咳、健胃 ， 补充体力 ， 但喉痛热盛者不要吃 。此外 ， 甘蔗糖分高 ， 糖尿病患者、代谢异常及血脂高的人 ， 要谨慎食用 。
接下来 ， 就来看看什么是霉变甘蔗吧 。
霉变甘蔗的危害
霉变甘蔗中毒的病原菌是一种名叫节菱孢霉的真菌 ， 该毒素主要损害人的中枢神经系统 。霉变甘蔗中毒后发病急 ， 潜伏期最短的十几分钟 ， 长的十多个小时 。中毒表现开始是呕吐、头晕、视力模糊 ， 进而眼球偏侧凝视 ， 阵发性抽搐 ， 抽搐时四肢强直、大小便失禁 。每日发作多次 ， 最后昏迷 ， 若不及时抢救会出现呼吸衰竭而死亡 。幸存者也会留有神经系统损害后遗症 ， 丧失生活能力 。霉变甘蔗重度中毒者多为儿童 。
【霉变甘蔗危害健康】 霉变甘蔗食物中毒主要发生在我国北方 ， 因为在南方产区 ， 新鲜的甘蔗节菱孢污染率很低 ， 菌数也很少 ， 因而甘蔗内很少含有毒素 。加上南方市场上销售的甘蔗大多是随收割随卖 ， 储存时间不长 ， 人们吃的几乎全是新鲜甘蔗 ， 所以南方很难发生霉变甘蔗中毒的事 。
而北方的大部分甘蔗都是从南方运来的 。未完全成熟就收割的甘蔗本身就更容易霉变 ， 在原产地可能被节菱孢污染的甘蔗 ， 经过长途运输过程中的磕碰和堆积 ， 如果储存时间过长造成甘蔗发热 ， 局部温度升高 ， 节菱孢菌在甘蔗中大量繁殖的机会就大大增加 ， 从而导致部分甘蔗变质 。
挑选甘蔗时一定要“火眼金睛” ， 避免购买霉变甘蔗哦 。
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