西兰花的禁忌 这些事项要牢记！
西兰花中含维生素C较多 ， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 ， 是诸多人的最爱 。殊不知在食用西兰花的同时也有禁忌 ， 菜花含有丰富维生素C ， 可降低止血药的疗效 ， 所以服用止血药时不宜食用等 。
一、营养价值
1、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效 ， 菜花含维生素C较多 ， 比大白菜、番茄、芹菜都高 ， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。研究表明 ， 患胃癌时人体血清硒的水平明显下降 ， 胃液中的维C浓度也显著低于正常人 ， 而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C ， 同时也能供给丰富的胡萝卜素 ， 起到阻止癌前病变细胞形成的作用 ， 抑制癌肿生长 。据美国营养学家研究 ， 菜花内还有多种吲哚衍生物 ， 此化合物有降低人体内雌激素水平的作用 ， 可预防乳腺癌的发生 。此外 ， 研究表明 ， 菜花中提取的一种酶能预防癌症 ， 这种物质叫萝卜子素 ， 有提高致癌物解毒酶活性的作用 。
2、另外西兰花还有增强机体免疫功能 ， 菜花的维生素C含量极高 ， 不但有利于人的生长发育 ， 更重要的是能提高人体免疫功能 ， 促进肝脏解毒 ， 增强人的体质 ， 增加抗病能力 。
二、饮食禁忌
1、菜花与维生素Ki相克 。菜花含有丰富维生素C ， 可降低止血药的疗效 ， 所以服用止血药时不宜食用 。
2、菜花与牛肝相克 。牛肝中含有丰富的铜、铁离子 ， 极易使维生素C氧化而失去原来的功能 ， 所以两者不能搭配食用 。
3、菜花与黄瓜相克 。菜花中含有丰富的维生素C ， 而黄瓜中含有维生素C分解酶 ， 故不宜同食 。
【西兰花的禁忌 这些事项要牢记！】4、菜花与洋地黄相克 。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等 ， 如果在服用洋地黄时食用这些食物过多 ， 会造成药物药效降低 。
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