糖炒山楂怎么结白霜 糖炒山楂怎么才能有白霜
【糖炒山楂怎么结白霜 糖炒山楂怎么才能有白霜】
1、山楂处理好后 ， 用水洗干净 ， 洗好后放置沥水备用 。
2、不粘锅刷干净 ， 放入一碗水 ， 烧开 。水开后 ， 转为小火 ， 放入一碗糖 ， 不停的搅拌 。糖水最开始是大泡泡 ， 熬一会儿后会转为小泡泡 ， 熬制成小泡泡后 ， 再加热约60秒左右关火 。关火后 ， 迅速放入山楂 ， 之后一直搅拌 ， 让山楂粘的糖均匀 。
3、锅的温度降低的同时 ， 山楂也会随之裹上越来越厚的糖霜 ， 凉透时 ， 自然就有霜白了 。
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