汉堡用的面包的制作方法 汉堡用的面包做法
1、原料：中种面团的制作 面包粉100克、耐高糖酵母 。
2、将酵母与清水混合均匀后 ， 与面包粉混合 ， 用筷子搅拌均匀 ， 用保鲜膜包上放冰箱冷藏发酵 。
3、主面团原料：面包粉100克、糖、盐、鸡蛋、黄油、芝麻 。
4、将中种面团与面包粉、糖、盐、鸡蛋混合 ， 开始揉面团（视面团的软硬添加适量的水） 。
5、揉至扩展阶段 ， 加入黄油 ， 继续揉面团 。
【汉堡用的面包的制作方法 汉堡用的面包做法】6、揉至完全阶段时（可以不用完全阶段 ， 只要面团与黄油混合均匀 ， 面团很有弹性即可） ， 盖上保鲜膜自然环境下饧发 。
7、当面团饧发至2倍大时 ， 将面团移到面板上 ， 按每个面团80克的重量分成若干个 。将小面团揉光滑后盖保鲜膜静置15至20分钟 。
8、取出一个小面团 ， 将里面的气体排出 。
9、将面团再次揉圆 ， 表面稍有些粘手时 。
10、放入装有芝麻的小盘中 ， 轻轻按压 ， 将面团的侧面也沾上些芝麻 。
11、芝麻均匀的沾在面包表面上时 ， 放烤盘上 ， 用手按压面包的表面 ， 将其按压得扁一些 ， 因为汉堡面包要夹馅 ， 所以面包不需要发得很高 ， 吃的时候也方便 。
12、依次做好余下的小面团 。放入烤箱用饧发面团档进行饧发 。饧发到10分钟的时候 ， 可以用手再次轻轻按压 。饧发至两倍大时取出 ， 烤箱预热上火180度 ， 下火160度 ， 预热完成后 ， 面包放入烤箱烤制15至18分钟 ， 表面呈现金黄色时取出晾凉即可密封保存或食用 。
推荐阅读
- 荣耀有什么手机用的是麒麟处理器，电池4000毫安，学生党用，可以推荐一下吗？
- 常用的医用口罩分类
- 超实用的恋爱技巧基础篇
- 怀孕可以吃酱油吗
- 幼儿语言运用的机会有哪些 幼儿语言运用的利用生活中各种机会有哪些
- 适合30岁用的护肤品
- ysl适合妈妈的口红颜色？ysl适合妈妈用的色号
- 咖喱馅面包怎么做 咖喱馅面包的做法
- 七夕情侣专用的句子，表达甜蜜爱情的七夕表白古诗句子合集
- 2020年便宜又好用的手机是哪一个？