蒜蓉蒸青口的做法（产妇菜谱）
怎么做蒜蓉蒸青口好吃？需要哪些食材？小编为您提供蒜蓉蒸青口的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜蓉蒸青口 。
工艺：蒸，难度：新手尝试，人数：3人份，口味：咸鲜味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<15分钟
做蒜蓉蒸青口所需食材：主料：青口1斤
辅料：油适量，生抽适量，蚝油适量，蒜适量，姜适量，青椒半个，红椒半个
教您蒜蓉蒸青口的家常做法，蒜蓉蒸青口怎么做好吃1.我就在盆子里放了一个蒸架，加入淘米水和盐适量拌匀，把青口倒进去，静置约15分钟后再多次换水，洗掉青口里面的泥沙 。
2.我换了三四次水，最后一次用牙刷将每一个青口都刷洗了一遍，有长的海藻就用剪刀剪掉 。我还稀里糊涂地用手瓣开了二个青口，后面觉得不对劲，有点难度：就停止了 。
3.接下来就取一炒锅，加入适量的水，放入蒸壁，大火将锅内水烧开后，再将青口放入 。盖上锅盖，大火蒸约6-7分钟 。
4.蒸好了的样子 。个个青口都开口了，我打开来的青口就明显缩水了，盘子里的水倒出盛起来可以做别的用途，例如打快手蛋花汤放入能提鲜 。将开壳的青口去掉另一边，留着有肉的这一边备用 。
【蒜蓉蒸青口的做法（产妇菜谱）】5.我用了冠利的大蒜酱，发现其与海鲜挺相搭的，因此舀了二三勺备用，将大蒜和二片姜切末备用 。
6.我还备了半个青椒和半个红椒一并切成丁 。炒锅烧热，放入适量的油，加入蒜末，青红椒末，小火煎至蒜末变微黄即可 。
7.盛入碗中，倒入少量的生抽汁和蚝油汁拌匀就可以了 。
8.将调味料用勺子舀好放入蒸好的青口上，就可以开吃了，有没有觉得挺好吃呢？用手拿起一个尝一尝就是了 。我本来是12个青口的，结果拍照时只有11个了，就是有一个被偷吃啦！
9.请品尝！
蒜蓉蒸青口烹饪技巧：一，因为青口是活的，要将青口中的泥沙要想办法吐出来，一定要放一点东西将青口抬高，便于青口将泥沙吐出后不会再吸进去 。二，蒸青口的时候一定要水开后才上锅大火蒸，蒸的时间不要太久，以免肉质变老会回缩 。三，调味酱根据自已的口味：进行调节就是，青口是海鲜贝壳类，自带微咸味，因此我没有放盐，只放了一点生抽和少许蚝油调节下味道就可以 。冠利的大蒜酱味道还真不错，加入了让这道菜的口感更丰富 。
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