绿豆沙馅的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做绿豆沙馅好吃？需要哪些食材？小编为您提供绿豆沙馅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味绿豆沙馅 。
工艺：炒，难度：未知，人数：未知，口味：甜味，准备时间：未知，烹饪时间：<90分钟
做绿豆沙馅所需食材：主料：脱皮绿豆450克
辅料：白糖230克，色拉油180克，麦芽糖90克
教您绿豆沙馅的家常做法，绿豆沙馅怎么做好吃1.脱皮绿豆浸泡12小时，洗干净，冷水上锅蒸40分钟 。
2.称糖
3.色拉油
4.麦芽糖，我不小心倒多了，90克就行 。我用的展艺大家随意 。
5.蒸熟的绿豆倒入盆中，趁热倒入白糖，色拉油，麦芽糖搅拌均匀 。
6.搅拌后糖化开是有点稀的状态，这样用破壁机打磨的时候就可以少加点水，减少炒制时间 。个人觉得用破壁机打出的豆沙质感更细腻 。当然过筛直接炒也是可以的，以后我试验了跟大家分享 。
7.分二次放入破壁机（你的破壁机我又不心疼，你一次打磨请随意咯） 。打的时候根据需要酌情加水，水越多后面越难炒，我总共加了1小碗 。
8.打成细腻的豆糊倒入不粘锅中！切记是不粘锅！
9.不停的搅拌，这是一个考验耐心考验臂力的时候，双手不停的替换，come on baby!
10.一小时炒完，终于不粘锅铲，微微析油了，挥汗如雨啊！
11.微微放凉，再戴上手套按揉几下，豆沙会更柔软细腻 。冷藏3～5天，长期不用建议冷冻保存，用之前取出室温解冻后再揉揉就行 。
【绿豆沙馅的做法（小儿营养不良食谱）】12.最后炒出1200克成品豆沙，膨胀了2.6倍 。此处鸣放礼炮祝贺我节约了40块钱（约对半的价格），话说一小时的臂力，40究竟值不值大伙去讨论，其实自己吃更多的是零添加更健康吧
绿豆沙馅烹饪技巧：1.豆沙要充分浸泡 。\n2.打磨的时候尽量少加水，破壁机能工作就行 。\n3.切记用不粘锅 。\n4.油豆沙要炒干水份，最终开始析油，成品室温保存时间才久 。\n最后祝大家都炒出满意的豆沙 。
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