面食有哪些 面食的种类大全
【面食有哪些 面食的种类大全】每个地方的独特风情孕育了风味各异的美味面食，中国的面食文化源远流长，那么面食有哪些呢?面食的种类大全了解一下 。
面食的种类大全
兰州牛肉拉面
日常生活中，我们可以看到随处可见的兰州牛肉拉面馆，味道也是不错的 。不过最正宗的牛肉面可是在甘肃兰州，是中国"十大面条之一"，也是甘肃兰州代表性的面食之一 。面是用手拉制而成，面很细很劲道，兰州牛肉拉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至世界顾客的好评 。并享有美誉"中华第一面" 。
biangbiang面
"biang"字是一个合字，无法输入电脑，念二声 。是陕西关中特色美食，是传统的陕西裤带面 。面条很宽，大约三厘米左右，长度一米，煮好再加入配菜，一根面就可以做成一碗饭 。口感劲道爽滑，那叫一个爽!
凉皮
凉皮也是用面粉做的，不过是蒸制的 。是陕西当地人从小吃到大的一道美食 。陕西凉皮具有香和辣的特点，口感劲道，后味让人回味无穷 。
文章插图
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面食有哪些 面食的种类大全（图片源于摄图网）
广东云吞面
将猪肉、虾肉打成泥做馅，包成一口一个大小的小馄饨，放入用鸡汤或高汤煮的面条中，本来只是带着点鲜味的面条陡然变得惊艳起来，让人鲜的欲罢不能 。
阳春面
阳春面是南方江南地区著名的传统美食，也是苏式汤面的一种 。汤面上搭配一个鸡蛋，还可以加大排和排骨、牛肉，做为荤素搭配，具有营养清淡、汤清味鲜、清淡爽口、老少皆宜 。
武汉热干面
面条无汤汁，直接在煮好的面条淋上酱汁调料，故名热干面 。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美 。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全 。
山西刀削面
刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)也多种多样，有番茄酱、肉炸酱、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口 。
老北京炸酱面
流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成 。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用 。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱 。面条煮熟后，捞出，将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面(锅挑) 。
河南烩面
烩面是河南的独特面食，河南以面食为称，河南以面食为主食，河南不管是做什么菜，炒鸡也好，烤鱼也罢!都会掺杂着烩面 。所以河南烩面而闻名天下，走出来的河南人，没有一个不知道，河南是吃面的 。河南烩面是一种荤素搭配的传统风味小吃 。河南的烩面也是非常有渊源的，它味道鲜美，面条筋道，有嚼劲，营养价值相当高 。
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