韭菜猪红怎么做？
韭菜入口无渣，加入滑嫩猪红，简单易做又好吃，韭菜猪红更是街头小食中的经典，吃潮州打冷时的必吃小食 。
【韭菜猪红怎么做？】
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1猪红洗淨，切成1.5吋的方粒；韭菜洗淨，切段；乾葱切碎 。
2烧滚水，加入油和盐，将韭菜灼约2分钟至软身便可，放上大碗内 。
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3烧热锅下油(我用Staub?18cm)，加入蒜蓉及乾葱蓉爆香，再下鱼蛋酱炒香 。
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4加入清水及调味料煮滚，加入猪红后，加盖转用小火煮约15分钟 。
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5按个人喜好加入辣椒丝拌匀，焗15分钟至入味 。
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6最后加入麻油，将猪红放上韭菜面上，即成 。
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