蛋挞液的做法 自制蛋挞液的简单做法
蛋挞是很多人都爱吃的甜点，但其实我们自己在家也是可以做的，下面就来跟大家分享一下蛋挞液的做法，自制蛋挞液的简单做法 。
蛋挞液的做法一
材料：牛奶 250g、淡奶油 250g、蛋黄80g、全蛋50g、糖70g
做法：
1、将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化 。
2、将蛋黄和蛋清分离 。
3、将蛋黄和全蛋打散搅匀 。分两次加入牛奶，淡奶油 。再次搅拌均匀 。
【蛋挞液的做法 自制蛋挞液的简单做法】4、用筛子过滤 。(去除鸡蛋中的杂质和气泡)
5、倒入事先做好的挞皮里(7分满) 。可加入芒果等水果果肉(如最左边两个) 。
6、这样蛋挞液就制作完成了 。
文章插图
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蛋挞液的做法（图片来自摄图网）
蛋挞液的做法二
材料：淡奶油90g、牛奶70g、鸡蛋黄2个、细砂糖40g、低粉7.5g、炼乳适量
做法：
1、首先把塔皮放塔模中捏好 。
2、提前分离好蛋清和蛋黄，准备两个蛋黄备用 。
3、奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖 。
4、加热奶锅中的混合物 。
5、然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化 。
6、筛入过筛后的的低粉 。
7、也可以按个人口味加入炼乳 。
8、用搅拌器搅拌均匀后离火 。
9、逐次加入蛋黄搅拌均匀 。
10、搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中 。
11、用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模 。
12、装蛋挞液前可以放点小红豆或者黄桃类 。
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