日本荞麦面怎么吃？ _荞麦面

日本荞麦面怎么吃？荞麦面早在奈良时代（西元710年前后）就作为日本美食，除了烹调方法简单外亦富含营养，最常听到的是可预防一些心血管疾病如高血压、动脉硬化及心脏病等。单看荞麦面已经知道它好处多，原来再配以不同的食材会令其营养倍增！
日本电视台TBS节目《この差って何ですか？》其中一集的主题便是荞麦面，除了向观众讲解其历史，更邀请了神户学院大学营养学系名誉教授池田清一讲解原来荞麦面配以不同食材进食的话会令当中的营养倍增，而且对预防高血压、提高免疫力及缓解便秘有莫大帮助。

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别小看一碗简单的荞麦面，它营养丰富更是日本著名的长寿食物之一。
荞麦面可算是日本减肥美食之一，因荞麦属于全麦，其纤维量不低，可增强饱肚感外，每一碗荞麦面的热量只有130卡，相比白饭的200卡，足足少了87卡，是减肥人士恩物。而且荞麦含有丰富抗氧化物芦丁（Rutin），除了能有助维持心脏健康外，更帮助延缓老化，所以在日本也是著名的长寿食物之一。