上班族带饭怎么带才营养？上班族带饭的危害
很多上班族会选择带饭到公司 ， 这样中午就可以直接放进微波炉热饭了 ， 这样不仅能节省一些钱 ， 还能避免受到外面一些饮食的危害 。但是上班族带饭也是要注重营养和健康的 ， 那么 ， 上班族带饭怎么带才营养？上班族带饭有什么危害？
1、上班族带饭的原则
缓解疲劳防止吃饱犯困 。午餐一定要吃好 ， 这样不但可以补充营养 ， 更能缓解上午工作的疲劳 ， 而要做到这一点 ， 就需要多吃些可缓解疲劳的蛋白质 ， 米饭、肉类、豆制品等都是最好的选择 。营养专家还指出 ， 现在大部分上班族吃完午饭就犯困 ， 主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食 ， 它们能降低血液带氧能力 ， 让人容易疲倦 ， 所以防困就要多吃点素的 ， 而正确的午餐顺序就是先吃肉 ， 后吃菜 ， 最后吃主食 。
菜只要八成熟 。现在办公室里是空调、冰箱、微波炉样样齐全 ， 所以一旦带饭 ， 是必须通过微波炉加热 ， 为了防止这个环节影响整体营养 ， 所以备餐时 ， 只要做八九成熟就可以了 ， 这样一来 ， 不但准备的时候省时 ， 还能为午餐留下更多的营养 ， 一举两得 。
绿叶蔬菜最好别带 。在饭馆后厨 ， 一般做绿叶菜都是不会烹饪太长时间 ， 这也是为了防止营养流失 ， 所以一般作为要经过两道加热关的午餐来说 ， 绿叶菜就最好不要带了 ， 因为吃了对身体也没有好处 。
上班族带饭最担心的就是保鲜和加热的问题 ， 这要如何解决呢?
上班族带饭如何保鲜加热
食物冷却后再放入冰箱 。饭菜煮熟后 ， 先把它放到洁净的餐具里 ， 在常温下放置一段时间 ， 让热量散发掉 ， 因为热的食物突然进入低温环境 ， 产生的冷凝水会污染食物 。但放置时间不宜太长 ， 否则容易滋生细菌 。
分类保鲜 。饭菜冷却后 ， 可用保鲜膜将饭菜盖好 ， 最好将其分类放进冰箱冷藏 ， 由于在低温条件下也不能完全阻止致病微生物的生长 ， 各种致病微生物在食物中的繁殖温度又不同 ， 分开存放就能避免交叉污染 。特别注意的是 ， 不要将熟食同未加工过的生食混放在一起 ， 冰箱保存温度以0-8摄氏度为宜 。
加热时应盖上盖子 。加热时 ， 为了防止水分过度蒸发 ， 应该盖上盖子加热 。根据饭菜份量 ， 一般加热3-5分钟即可 。如果饭菜没热透 ， 放入微波炉后再稍稍转两圈即可 。
取出饭盒 。食物加热后 ， 先让食物在炉内搁置片刻 ， 略加搅拌后再取出 ， 防止器皿过热烫手 。
不要随便微波外带塑料盒 。有时饭店会向顾客提供打包盒打包 。若盒身没有标示或没有制造商的说明指产品可微波炉使用 ， 则应把食物转放在一个适合入炉的器皿进行翻热 。
2、带饭保鲜盒如何挑
【上班族带饭怎么带才营养？上班族带饭的危害】
1、使用前要彻底清洁
第一次使用前 ， 先用洗洁精彻底清洗干净 。但上班带饭族需注意的是 ， 避免使用具磨损性的百洁布 ， 以免刮花塑料盒 。
2、定期更换保鲜盒
塑料专家指出 ， 塑料盒如经常受热、受日照 ， 都会容易破坏塑料分子 ， 变得脆弱老化 ， 故发现塑料盒变硬、由透明变雾化、变形或遭刮花都应更换 。若再放入微波炉使用 ， 会释放出更多有害物质 。
3、改用玻璃器皿
其实 ， 上班带饭族最好的方法就是改用玻璃器皿 。特别是在加热高油分或高糖分这类十分容易破坏胶料分子的食物时 ， 最好改用微波炉适用的玻璃或陶瓷器皿 。
4、不要随便微波外带塑料盒
有时饭店会向顾客提供打包盒打包 。若盒身没有标示或没有制造商的说明指产品可微波炉使用 ， 则应把食物转放在一个适合入炉的器皿进行翻热 。
5、注意塑料盒用料
购买塑料盒时须注意制造物料 ， 由于聚丙烯(PP)的耐热程度比聚乙烯(PE)、聚苯乙烯(PS)要高 ， 所以上班带饭族建议选用PP所制成的产品 。
不过 ， 不少微波炉食物塑料盒的盒身用PP制 ， 盒盖却用PE或PS制成 ， 所以加热食物时应移除盒盖 。
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