淡菜煨肉的做法（鲁菜）
工艺：煨
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：10分钟
烹饪时间：<90分钟
主料【淡菜煨肉的做法（鲁菜）】猪肉400克
淡菜50克
调料食盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
猪油(板油)25克
胡椒粉适量
黄酒适量
白糖适量
教您淡菜煨肉的家常做法，淡菜煨肉怎么做好吃1.淡菜用清水洗净后放人汤碗中，用开水泡开，回软，冲洗净，备用
2.五花猪肉切成3厘米见方的块，放入盛有清水的锅内，旺火煮沸，撇去浮沫，将肉块捞起并用温水洗净其上的油污杂物
3.锅上火，向其中加入熟猪油烧热后投再向锅中投入生姜、再以葱煸炒出香味，放入煮过并已经洗干净的猪肉、酱油以及适量的黄酒，煸炒出香味后注入清水500毫升左右，再向其中倒入淡菜和适量调料
4.烧沸后改文火保持微沸状煨约1小时至肉烂，收汤后盛入碗中，撒上胡椒粉即成
饮食小常识
【用法】佐餐食用 。
【功效】补肝肾，益精血，壮筋骨，富含钙、磷及其他营养素，适宜中老年人饮食补钙食用 。
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