葱油拌面的做法 手残党都能学会
很多人都爱吃葱油拌面 ， 可是在家怎么做葱油拌面呢?
葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食 。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃 。也是上海招牌美食 ， 面条有韧劲又滑爽 ， 品种包括开洋葱油面、开洋鲜美 ， 葱油也很香 。
材料
蒜末适量
葱段适量
熟的白芝麻适量
食用油适量
面400-500克
生抽6勺
老抽2勺
白糖半勺-1勺
文章插图
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葱油拌面的做法 手残党都能学会（图片源于摄图网）
做法
1、切蒜末、葱段 ， 准备芝麻 ， 备用着
【葱油拌面的做法 手残党都能学会】2、调酱汁 ， 准备个碗 ， 放6勺生抽
3、再放2勺老抽
4、再放半勺白糖 ， 不爱吃甜的可以不放 ， 爱吃甜就放2勺 ， 看自己喜欢咯
5、葱段一定要在下锅前甩干水分 。热锅烧油 ， 大火 ， 爆香葱段和蒜末
7、微焦的时候倒下调好的酱汁
8、关小火 ， 熬葱油 ， 熬1分钟 ， 关火盛出
9、煮面 ， 煮到面芯也熟
10、捞出 ， 过凉水 ， 沥干
11、加芝麻 ， 和葱油一起拌在一起
营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质 ， 有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效 。
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