莜面凉皮的做法（其它国家）
莜面凉皮随着舌尖2的播出，山西的面食又受到了国人的关注 。作为一个山西人，对其中的很多美食都很熟悉 。今天把莜面凉皮的做法晒出来和大家分享一下 。
莜面凉皮在晋中叫莜麦面切条，入口爽利，麦香扑鼻 。莜面是一种非常健康的食物，它不但提供人体必须的脂肪和热量，另一方面又富含丰富的核黄素和其他微量元素，除了做成切条外，还可以做莜面栲栳栳，搓鱼鱼，等好多美食呢 。
原料：莜面 黄瓜 芝麻 芝麻酱 老陈醋 生抽 盐 味精 香油 蒜末
教您莜面凉皮的家常做法，莜面凉皮怎么做好吃
1原料 。
2 莜面里分次，少量的倒入开水 。
3边倒开水，边搅拌成小面块 。
4稍凉后和成面团 。
5擀成2毫米的薄饼 。
6笼屉刷油后放入莜面饼盖盖蒸制，这时候就可以擀另一张薄饼了，因为莜面是开水烫过的，所以很好熟 。第二张饼擀好的时候，第一张饼已经熟了 。
7依次做好所有的莜面薄饼，晾凉后切条 。
8碗里放入蒜末，盐，味精，芝麻酱，老陈醋，凉白开，生抽，香油拌匀 。
9 莜面放入盘中，倒入碗汁，放入黄瓜丝，芝麻拌匀即可 。
【莜面凉皮的做法（其它国家）】
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