西瓜皮怎么做好吃？
夏季是吃西瓜的好季节，吃西瓜一般都不会吃西瓜皮，但其实在很多人眼里西瓜也是很不错的美食喔，具体我们来聊一聊西瓜皮怎么做好吃吧!
西瓜皮怎么做好吃
西瓜皮的做法：凉拌西瓜皮
食材：西瓜皮薄片2杯、姜丝1大匙、薄荷嫩叶2 朵(摆盘饰用)、盐1/4小匙、糖1大匙、白醋1大匙、麻油1/2小匙、盐1/8小匙
步骤：
【西瓜皮怎么做好吃？】1、西瓜切片，去红色果肉后，去绿色外皮，切长条后用1/4小匙盐腌10分钟，再用冷开水漂过沥干 。
2、姜切细丝，把步骤1的西瓜皮放大碗里，加入调味料拌好，放入冰箱冷藏后即可品尝凉拌美食 。
3、Ps原做法没有薄荷叶是香菜切小段，一起拌匀食用的 。
西瓜皮的做法：酒粨腌渍西瓜皮
食材：西瓜皮200g、盐1/2小匙、清酒酒粨50g
步骤：
1、将西瓜皮削绿色硬硬的部分与红色的部分 。洒盐抓匀放入拉链塑胶袋,放冰箱静置过夜 。倒掉出来水,拧干后擦干 。
2、清酒酒粨用保鲜膜加起来干西瓜皮大小2倍 。
3、再放冰箱静置至少2天 。
4、享用时去除酒粨，切成条即可，依自己喜好，沾点酱油等调味 。
文章插图
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西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮的做法（图片来自摄图网）
西瓜皮的做法：百香甜菊梅拌西瓜皮
食材：西瓜皮白肉260g、盐1小匙、红冰糖1大匙、自制百香果酱2大匙、甜菊梅2粒
步骤：
1、削掉西瓜绿皮及多余的红肉 。
2、百香甜菊梅拌西瓜皮食谱步骤1照片
3、切0.1∼0.2公分薄片 。
4、切丝 。
5、放入1小匙盐, 拌均匀, 抓一抓0腌1小时备用 。
6、倒掉盐水, 放入3大匙自制百香果酱、2颗甜菊梅 。
7、再放1大匙红冰糖一并拌匀即可食用 。腌渍时间长一些会更好吃喔!
西瓜皮的做法：西瓜皮炒毛豆
用料：西瓜1/4个、毛豆1/2盘、红辣椒若干、盐3茶匙、糖1茶匙、味精0.5茶匙
步骤：
1、将西瓜表皮仔细清洗干净，对半切开，视西瓜大小，取1/2或1/4待用 。
2、西瓜切小块，以表面弯曲弧度不大为宜，沿边缘切去内瓤 。
3、用刨刀轻轻削去最外层碧绿色的瓜皮 。
4、将剩下的偏白色瓜皮切薄片，撒2茶匙盐，拌均匀，腌制5至10分钟，出水即可 。(这一步是为了使瓜皮口感更脆 。)
5、红辣椒去籽切丝，毛豆米洗净备用，腌过的西瓜皮挤干水份 。
6、中大火，热锅冷油，立即倒入毛豆，加1茶匙盐，约1分钟后毛豆炒熟盛出 。
7、先倒入辣椒丝，迅速翻炒几下，再倒入西瓜皮继续翻炒 。约30秒后倒入炒熟的毛豆，1茶匙糖，0.5茶匙味精，翻拌均匀 。(因为腌西瓜皮用了盐，这里就不要再加盐了 。)
8、拌匀后立即出锅装盘 。(不要炒太久，否则西瓜皮便失去了爽脆口感 。)
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