意式经典肉酱意面的做法（糕点小吃）
本食谱来自【程序媛刺猬】老师分享的意式经典肉酱意面的做法，主食、面条、单身食谱、意大利面、西餐；
怎么做意式经典肉酱意面好吃？学做意式经典肉酱意面需要哪些食材？为您提供意式经典肉酱意面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味意式经典肉酱意面 。
看起来这个意面很省事儿吧~是的，如果你有现成的意面专用肉酱 。。当然咯，没有也没关系，肉酱还是很容易做的，只是上等肉酱要慢慢熬那么两三个小时，吃货就只好慢慢等了 。。（肉酱的做法我直接用了之前千层面的步骤）没有意面专用番茄酱肿么办 。。这个也可以自己做，但是又要多等2个小时= 。= 这次我没有自己做意面酱，直接用超市买的，不过贴上西餐大厨的菜谱给大家参考参考，前面几个做意面酱的步骤用了一些网上的图片，以后自己做了会换上自己的步骤图~
做意式经典肉酱意面所需食材：【意式经典肉酱意面的做法（糕点小吃）】主料：意大利面条适量，牛肉末0.5磅，蘑菇100克，洋葱1个，李子番茄适量，大蒜4瓣
辅料：意大利香芹适量量，意大利香料适量，辣椒粉少量，盐适量，黑胡椒适量，砂糖适量，白酒少量
意式经典肉酱意面的做法步骤：1. 李子番茄，plum tomatoes，有厚厚的果肉，味道比较浓，没有喷薄的汁水，是最适合用来做酱的番茄 。可以用圣女果代替
2. 【意面酱】番茄切小块，甚至可以捣成泥，或者用手捏出汁，备用 。半个洋葱切丁，2瓣大蒜切蓉，深锅内烧油，下洋葱、大蒜煸炒片刻，加入适量盐、黑胡椒、辣椒粉，继续煸炒至洋葱变色，然后倒入已经弄好的番茄（汁）和意大利香芹，搅拌均匀，炖约1个半小时 。期间偶尔搅拌一下，意面酱就做好咯
3.，【肉酱】 1. 蘑菇切碎2. 开中火，将蘑菇、肉末放入深锅（不用放油），加入黑胡椒、盐调味，用铲子慢慢搅拌 。由于受热，蘑菇和肉都会出汁3. 耐心地搅拌至汁差不多没有了4. 转小火，倒入适量意大利面酱，搅拌均匀，加盖炖约2小时 。期间注意适当加水以免烧干
4. 锅内烧开盐水，煮意大利面条至软，沥干
5. 将意面酱倒入意面，拌匀即可
6. 上菜可以撒上意大利香芹、帕玛森干酪等经典传统意面配料
温馨提示：很多人问意大利香料是什么 。有很多种，我因为省事买的是瓶装的混合干草，正宗意式菜是用新鲜的，常用的有荷兰芹、迷迭香、百里香、罗勒 。我在美国，所以这些香料不管是新鲜的还是瓶装都很容易买到，所以亲们不要问我国内哪里有卖，我在国内的时候还不会做菜呢 :-) 但是国内的大超市应该是有这种西式的东西吧
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