茄汁鸡丸的做法（瘦身菜谱）
怎么做茄汁鸡丸好吃?学做茄汁鸡丸需要哪些食材?为您提供茄汁鸡丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄汁鸡丸!
茄汁鸡丸的食材和调料：新鲜鸡腿 蕃茄 木耳 料酒 蛋清 盐 糖 黑胡椒
茄汁鸡丸的的家常做法，茄汁鸡丸怎么做好吃一、准备材料
【茄汁鸡丸的做法（瘦身菜谱）】
二、鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感
三、处理好的鸡腿剁成泥
四、木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末
五、鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌上劲 。（喜欢葱的可以加些葱花，不要拌的太咸，有味道就可以了，后来还要裹茄汁）
六、拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子
七、蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右
八、蕃茄去皮切小丁
九、蕃茄丁入油锅，大火翻炒
十、用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味
十一、倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均匀的沾上茄汁即可
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