酱爆蟹的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【Fomney】老师分享的酱爆蟹的做法，海鲜；
唯有美食不可辜负，想知道酱爆蟹如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
正是吃蟹的季节，我只要到了这个时候就开始想家——山东半岛，每年这个时候老爸就会做酱爆蟹给我解馋，吃这个酱爆蟹的时候要撒开了吃，满嘴流油才是真正的吃法 。我也学会了这个做法，但是，北京的蟹明显不如海边的鲜活，肉质不鲜美……想家的孩子啊，凑合了……
做酱爆蟹所需食材：主料：梭子蟹四只，葱末20g，姜末20g，蒜末29g
辅料：甜面酱两大勺，盐一克，糖一小勺，料酒两大勺
酱爆蟹的做法步骤：1. 新鲜的梭子蟹一切为二，取一半蟹块切面先沾面粉，省得流汁，放8成热的油里煎透 。油多用炸的方式最好，我是用少量油煎熟的 。煎熟后盛出备用 。
2. 甜面酱要用我们家那里的，可惜这个甜面酱我再回去的时候买不到了，听说工厂倒闭还是被收购换名了就不知道了，两大勺甜面酱加大半碗水调匀，葱姜蒜末备好 。
3. 锅里少油，先下入姜末炒焦，再下葱末和蒜末炒香，放入炸好的半蟹，倒两勺料酒，再倒进甜面酱汁
4. 大火烧开后转中火，期间翻炒均匀
5. 收汁时撒一点糖和盐调味即可 。以前做很多蟹的时候，汁也多，经常是沾着馒头吃，那味道别提多美味了
6. 撰写制作步骤
在分享酱爆蟹的做法，教你怎么做酱爆蟹好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了酱爆蟹的家常做法了吧 。
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