秘制红烧肉的做法（热菜菜谱）
怎么做秘制红烧肉好吃?学做秘制红烧肉需要哪些食材?为您提供秘制红烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味秘制红烧肉!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
秘制红烧肉的简介：做红烧肉的豆亲们很多，大家对红烧肉的热爱更不用我说，从名字上就能反映出来 。一些高手们对红烧肉的认识更是令我佩服，单单就红烧肉的做法、菜谱都看得我是眼花缭乱，口水横流 。单纯的红烧肉我平时还真没做过，再不抓紧时间做一回解解馋，不是对不起别人，而是太对不起我自己了！
这道菜的菜名用了秘制二字来形容，当然是自己根据自己多年吃货的经验想象出来的，我不介意把自己的做法与大家共享，只为大家能同我一样，吃到不同口味的红烧肉 。不同的人们根据自己的习惯都有不同的做法，味道也不尽相同 。我的秘制的关键就是必须用玫瑰腐乳、冰糖和米醋这三种食材，腐乳和冰糖可以使烧出来的肉色泽红亮，米醋能解腻，令肥肉肥而不腻，此法烧制的红烧肉软糯中略带咸甜，的确回味无穷！
秘制红烧肉的食材：主料：五花肉500g辅料：玫瑰腐乳适量盐适量八角适量草果适量香叶适量料酒适量米醋适量生姜适量秘制红烧肉的做法图解步骤：
1.将五花肉煮至断生状态
2.切成大小一致的块
3.放在锅内煎
4.入生姜
【秘制红烧肉的做法（热菜菜谱）】5.放八角草果各一个，香叶一片
6.放冰糖
7.加料酒
8.加玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐
9.加米醋
10.加水继续炖
11.直至肉变软糯汤汁收干即可
小贴士：如果说放的腐乳和腐乳汁较多，肉中可不再放盐，盐一定要最后放，尝过之后酌情添加，以免过咸 。
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