平古斯酒庄占地多少公顷？
【平古斯酒庄占地多少公顷？】平古斯酒庄拥有4.5公顷葡萄园，种植着藤龄均达到80-90年的老藤丹魄，每公顷植株3000-4000株，每公顷产量控制在800-1200升 。这里的葡萄在成熟后完全采取人工采摘，而且保证必须是没有破皮，采摘后迅速运到酿酒车间，避免造成葡萄自然发酵 。正牌酒采用大橡木桶发酵，进行冷浸渍处理14天，整个酒精发酵和苹果酸乳酸发酵过程大约30-35天 。橡木桶发酵罐仅使用十年就全部更换 。副牌酒是采用正牌酒筛选下来的葡萄在不锈钢桶内进行发酵30-45天 。酒精发酵过程均采用天然酵母，不添加任何添加剂也不进行过滤处理 。发酵完毕后在法国橡木桶内醇化20-24个月，在这个过程中，酒庄每15天对酒进行一次监测 。正牌酒使用新桶，副牌酒使用正牌酒用过的旧桶 。
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