四特酒独特的香型成因是什么?
四特酒的清香醇纯,代表了与我国白酒其他香型不同的特别之处,全类品牌品牌价值第15,表明以特香型代表的四特酒在我国整个白酒市场的地位 。特香型作为四特酒原创香型,位于清、浓、酱三种基本香型的三角形中心,口感细腻醇和,淡雅爽净,细品又兼有其他三种香型的香味,却又三香不靠,“浓头、酱尾、清中间”,自成一格 。顺着醉人心脾的酒香,透过文人雅士为这般佳酿谱就的深厚文化和岁月风华 。
走近这独特而珍有的美酒,探访这传世佳酿的与众不同,感受特香型白酒的四个“特别”之处 。特香型白酒之所以特别而珍贵,是因为特香型酒品对生产的地缘环境、酿造原料、制作工艺要求都非常严格,只有江西独特的地理 气候条件所出产的优质稻米、山泉水和江水动静相宜的水源,孕育千年的悠久窖池,仙府酒都的人杰地灵才能生产出“特香型”白酒,它汇聚天灵、地秀、人和,不辞繁复,产量极少,如此方成就这酒林中贵乎稀有的珍品 。一江,广纳仙府灵动,是酿酒用水,好水必然出佳酿 。
【四特酒独特的香型成因是什么?】特香型白酒探访之二—特种工艺四特酒生产使用的发酵池是古老而独特的 。窖池壁采用酒都特有的红砂岩条石垒砌而成,窖底用黄粘土经多次发酵,窖壁、窖泥都经过特殊处理,黄土钻实、不易渗漏 。由此而酿的白酒才真正具备了四特酒那与众不同的特香型 。
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