米饭和馒头，哪个升血糖更快？

2021-12-12

随着人们生活习惯的改变，血糖值成为了很多人都非常关注的一个话题。血糖的高低在某些程度上决定着一个人的健康与否，特别是现在我国已经有了越来越多的血糖高的患者，高血糖不仅有可能会引起糖尿病，而且还会引发心脑血管疾病，是非常危险的，所以有很多老人在平时都会严格控制自己的饮食，希望能够让自己的血糖值，不要升得太高。

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【米饭和馒头，哪个升血糖更快？】在这些老人队伍当中，有大部分的老年人在平时都不喜欢吃饭，而是选择吃馒头，这些老人表示，吃馒头比吃饭血糖要低出许多，而且所含的热量也低，又能够让自己吃饱，何乐而不为，到底是这样的吗?馒头和吃饭到底哪种血糖值更容易升高?

其实馒头和米饭相比，两者所含的血糖值，米饭得更低。这是很多医学家都一致认同的一个医学理论，馒头是由麦子浓缩而成的，所含的血糖值和米饭相比，要高出2到3倍，虽然馒头吃起来大都是不甜的，但其实麦子当中所含有的血糖非常高，更何况馒头还是由麦子所浓缩而成的。

在一顿中餐当中，如果是选择吃两碗米饭，或者是选择吃两个馒头，那么在这两个食物当中所摄取的热量来相比，馒头一般是在300kp左右，而米饭则是在100kp左右，由此就可以看出，馒头所含的热量和血糖值相比，米饭来说都要高出许多。

所以，如果是自己有血糖偏高的这种情况，不仅不应该不吃饭，而且还应该要经常性的吃大米饭，不要一味的吃馒头，因为不仅可能会导致自己的血糖飙升，而且还可能会加重身体的负担，体重不断上升，到时候就发现自己不仅血糖变高了，而且还可能会出现肥胖症的一些症状。

北方吃馒头，南方吃大米，这似乎已经成了很多人心里的一个定律，如果说自己血糖偏高的话，那么也不妨改变一下自己的生活习惯，北方人可以选择多吃一吃大米饭，这样才能够让自己血糖处于一种比较稳定的状态，也不会担心自己由于血糖偏高而引发其他的疾病。

虽然说大米饭当中含有的血糖值相比馒头来说要低，但是在平时也应该要注意大米饭的摄取量，特别是一些糖尿病的患者，更加是应该要严格控制，不要吃得太多，七分饱为最佳。

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