天空羊羹的做法（补虚养身食谱）
怎么做天空羊羹简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗天空羊羹 。
做这道甜品的灵感来源于日本一款极美的 ， 一眼便忠于颜值的“在繁星坠落的夜晚” ， 据说还限量60份呢 。手不遂脑愿 ， 磕了几天还是没能把“繁星”锁进夜空中 ， 一转弯就有这道“天空羊羹” 。没有繁星的夜空 ， 只有纯净的天空 ， 白天与黑夜 ， 也是很美的 ， 对吧？份量适用长14厘米×宽4厘米×高5厘米的模具 ， 具体份量自己换算哈 。
做天空羊羹需要什么材料白色部分： ， 寒天粉3克 ， 细砂糖25克 ， 清水210克 ， 蓝色部分： ， 寒天粉3克 ， 细砂糖25克 ， 清水240克 ， 蓝色色素 ， 紫色色素一丢丢
天空羊羹怎么做好吃又简单【天空羊羹的做法（补虚养身食谱）】
做法分解1：在锅中倒入寒天粉 ， 细砂糖 。
做法分解2：加入清水 。
做法分解3：小火煮至沸腾 。
做法分解4：倒入模具中 ， 高约1.5厘米 。降温至手温放进冰箱冷藏10分钟左右至凝固 。
做法分解5：同样的步骤做出另一部份的寒天溶液 ， 把寒天溶液分成2份 ， 用牙签分别沾一点点蓝色色素和紫色色素加入搅拌均匀 。（一定不要加多）
做法分解6：取出冷藏好的白色部分 ， 趁热倒入蓝色部分 ， 让高温产生渐变的效果 。室温放置5分钟后将紫色部分倒入未完全凝固的蓝色液体中 ， 两部分液体高1.5厘米 。
做法分解7：放进冰箱冷藏至少1小时至完全凝固 。
做法分解8：取出倒扣即可轻松脱模 。可以撒上适量食用金箔或者糖桂花作装饰 。
天空羊羹的做法窍门1.细砂糖多了成品会是黄灿灿的砖头；清水多了会碎 ， 不易成型；少了会硬 。2.色素一定不要多 ， 用牙签沾一点点就够了 。3.不想用色素可以用蝶豆花水代替 。蓝色部分直接用蝶豆花泡水代替清水；在分出来的蓝色液体中加入3克的柠檬汁 ， 搅拌均匀即可得到紫色的液体 。。
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